什么是蔬菜花卉？它的特点是什么？都有哪些代表性的植物？

蔬菜花卉是指既有蔬菜的食用属性，又有花卉的观赏价值的植物。蔬菜花卉的概念既不同于严谨的植物学分类，又不同于农业生产上对植物的习惯性分类，是介于花卉和蔬菜之间的一种有明确内涵的花卉新类别。它有以下几个特点：①植株较为矮小；②栽培容易；③其花、果实、茎、叶或根可食用可观赏；④营养丰富；⑤赏食兼用或者药食兼用。

家庭园艺中常种植的蔬菜花卉有观叶类、观花类、观果类、观根类及观茎类。其中观叶类有羽衣甘蓝、紫苏、菊、香芹等；观花类有黄秋葵、诸葛菜、黄花菜、金银花等；观果类的比较多，有草莓、番茄、五色椒、茄子等；观根类的有胡萝卜、红萝卜、萝卜、樱桃萝卜等；观茎类的有芦笋、仙人掌、莴笋、马齿苋等。