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爱吃咸鱼的我，煎一煎，炒一炒，真下饭

秋天来了，虽然还没有感受到秋的凉意，但是看气温是显示接下来是低于35度了，再过一周应该就是秋老虎了吧，这样的话，是不是这个夏天就真的快要过去了呢。不过，话又说回来，我这夏天的肥还没有减掉，又开始需要贴秋膘了呀。

这两天的好友圈都在晒秋天的第一杯奶茶，我吧， 上了年纪了，现在更偏爱于热美式了。也更偏向于自己买菜做饭了，即使偶尔不想做饭点外卖的时候也是考虑很久，真的点了反而也吃不了几口了，喜欢干净的饭菜了，或者说更喜欢清淡简单的饮食。

我一直喜欢吃咸鱼，但那种大条的都是年底的时候才会腌制，现在外面卖的都是这种小鱼干，我们小时候常吃的就是这种，但是老公家这边不吃这种小杂鱼的，这大概就是住水边和山里的区别了吧。

【香煎小咸鱼】

主要食材：小咸鱼，辣椒

具体做法：

小咸鱼清洗干净沥干水分，准备点辣椒，可以辣一点的，这种用辣椒炒更下饭。

锅里放适量油，比平时炒菜的时候多一点就可以了，把小咸鱼放进去，一面煎好之后翻面煎另一面，都煎至表层金黄之后淋上一点生抽，炒均匀之后撒上点开水焖一下，这样就可以让咸鱼稍微软一点，吃的时候口感更佳。

辣椒切碎，我还准备了点大葱，姜就没有放了。

把它们都放锅里，炒均匀之后就可以直接出锅了，无需再加盐了。

如果喜欢更软一点的，可以再蒸个十五分钟左右就可以了。

巨好吃的小咸鱼，超下饭，贴秋膘吧