锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鱼块，两面煎至金黄色，捞出备用锅中留底油，放入花椒和干辣椒炒香，再加入酸菜丝翻炒至出香味加入姜片蒜片和葱段继续翻炒，然后加入适量的水可以根据个人口味调整水的量，一般要没过鱼块水开后，将煎好的鱼块放入锅中，加入盐鸡精或味精。

5酸辣鱼的做法 食材草鱼淀粉熟花生仁熟白芝麻葱姜蒜豆豉料酒生抽醋白糖辣椒油花椒油盐香油 做法1鱼洗净片成片，用盐料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味2油炸花生仁剁成碎粒6现在，我来分享一下我的酸辣鱼的作法特简单的，又好吃做法将鱼去鳞去鳍要有看相，可以留尾鳍和脊鳍，破好，洗净。

现在，我来分享一下我的酸辣鱼的作法特简单的，又好吃做法将鱼去鳞去鳍要有看相，可以留尾鳍和脊鳍，破好，洗净内脏两面用刀斜着横切几刀，撒一点点盐，用手摸匀腌制半小时待用姜切末，蒜头切片，葱切成葱花香菜切成三公分小段30公分钢精锅架液化气灶上，锅内放两勺水。

做酸辣鱼，鱼肉鱼骨鱼头鱼尾要分离后才做的，出锅时候放些香菜蒜香菜切末备用，捞出鱼骨不要炒锅热油，放入辣椒炸成棕色让鱼骨在汤中多煮一会味道会更浓干红辣椒切段倒入豆腐条煮开一定要用油把醋烹一下，倒入煮鲈鱼的汤和吃剩的鱼骨煮开，冲入煮好的汤，加入水淀粉豆腐切成细条，醋的香味才会更好的。

制作既好吃又简单的酸辣鱼的步骤如下准备食材草鱼800克，处理干净后剁块葱姜8克，用于腌制鱼块料酒3克盐2克胡椒粉3克，同样用于腌制鱼块，增加底味和去腥腌制鱼块将处理好的草鱼块放入盆中，加入葱姜料酒盐胡椒粉，抓拌均匀，腌制1015分钟，让鱼块充分吸收调料的味道炒制。

制作方法酸菜鱼和酸辣鱼汤酸菜鱼是很多人都喜欢吃的，做的方法也不复杂，但是能够做好的却没几个，这来介绍一种简单的做法味道好，做法简单材料鱼一条约1000克酸菜250克，指天椒生姜葱油适量，第一步将鱼去鳞，去内脏，切段或者切片随意不过最好是大块的第二步在。