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丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。同时还具有抗坏血病，健脑美容，抗病毒的功效。丝瓜怎么做才好吃呢， 今天小董就为大家介绍一下爆炒丝瓜的做法，下面一起来看看吧。

【主要食材】丝瓜2个，

【配料】猪肉1块，葱，姜，蒜

【调料】盐，油，八角，花椒，耗油

1、丝瓜削皮，切成滚刀块，将丝瓜放入清水中，放少量的盐，泡一会

2、猪肉切成片，盛入碗中，放适量的料酒，生抽，放点耗油，少量的胡椒粉，一点点的盐这样有味，给它抓匀，再放点淀粉，抓匀腌至十五分钟左右。

3、切点葱花，姜拍扁，剁成姜末，蒜拍碎，剁成蒜末备用。

4、锅中倒入油，放入八角花椒，炸香之后放入肉片，将肉片炒至变色，放入葱姜蒜。炒出香味之后放入丝瓜。大火不断翻炒，

5、炒至丝瓜变色，放少量的蚝油，放入少量的盐，给它翻炒均匀入味就可以了。

这样一道简单又好吃的丝瓜炒肉片就做好了。

【小贴士】

将丝瓜放入清水中，放少量的盐，给它泡一会，这样炒得时候不会变黑，而且口感还更好。

上面介绍的这些就是小董做爆炒丝瓜时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。