土豆烧鸡腿

准备食材:

3个鸡腿、2个土豆、青红椒、干红辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、葱薑蒜

做法:

1、鸡腿剁成块，土豆切成块。

2、鸡腿肉冷水下锅，加葱薑和料酒焯水，绰好水捞出洗乾净。

3、锅中倒入适量油，油热下入冰糖炒融化至焦黄色，下入绰好水的鸡腿翻炒上色，放入乾红辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、葱薑蒜炒香。

4、加一勺料酒➕两勺生抽➕一勺老抽➕少许食盐➕半勺蠔油翻炒入味，加两碗水，盖上锅盖水开后中小火燉15分鐘(水要没过鸡肉)，燉好后放入土豆继续燉15分鐘，燉好后放入青红辣椒，放入少许鸡精翻炒均匀，最后大火收汁至汤汁浓稠即可。

来源：家常菜美食大全