豆腐的这个做法最近火了，豆腐这样做真的非常好吃，在饭店一份就要38，在家做成本不到5块钱，豆腐这样做真的非常下饭，快去试一试。

·准备一个西红柿，打上十字花刀，再用开水烫一下，烫好以后再把外皮剥掉，再用刀竖着切上几刀，再横着切上几刀，底部不要切断，最后切成西红柿丁，切好以后放入盘中。

·再准备一把木耳，倒入温水把木耳泡开。再准备一块老豆腐，切成小方丁备用。准备一些葱白，切成葱花。再准备三粒大蒜，切成蒜片。一小块生姜，切成姜粒。再准备三颗小米椒，切成圈，全部切好放入盘中备用。

·接下来调个料汁，碗中加入一勺食盐、一点白糖、适量的鸡精、适量的蚝油，再倒入一些生抽，再加入半碗清水，搅拌均匀以后备用。再准备一点清水，里面加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀以后备用。

·锅中水烧开，把切好的豆腐放进来，焯水这一步一定要放在最后，焯好水的豆腐放时间长了，很容易粘在一起。把豆腐焯水30秒以后，再把木耳放进来，再把木耳焯水30秒，豆腐和木耳焯好水之后控水捞出。

·接下来起锅烧油，放入小料，把西红柿也放进来，把西红柿炒出汁水。接着把豆腐和木耳倒进来，把调好的料汁也倒进来，烧开以后再把豆腐咕嘟上3分钟，让豆腐更加的入味。淀粉水要分两次放入里面，这样淀粉可以更好地挂在豆腐上面，豆腐吃起来也会更加的入味。最后把汤汁收至浓稠就可以了。

·出锅之前放入一把葱花，看起来非常的有食欲，太香了。炒好以后盛入盘中，就可以美美的享用。

这道菜真的是既下酒又下饭，家里有豆腐的快去试试这个做法。

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