1、方法步骤处理小黄鱼将小黄鱼去内脏并洗净沥干水分将洗净的小黄鱼沥干水，并晾干表面抹盐将晾干的小黄鱼两面均匀抹上一点盐准备面粉取一小碗，放入少量面粉裹面粉将抹上盐的小黄鱼两面粘上适量面粉，并抖落多余的面粉热锅倒油取一锅子置于煤气炉上，中火加热，锅中倒入适量；家常炖小黄鱼的做法如下所需材料 小黄鱼500克 生姜3片 大蒜4瓣 细香葱1根 豆瓣酱1茶匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 食盐12茶匙 白糖12茶匙 清水适量 植物油2汤匙 制作步骤1 处理小黄鱼将小黄鱼去鳞去内脏，沥干水分备用如果小黄鱼较大，可在鱼身两侧切几个口子以便入味2 准备配料；食材 小黄鱼2斤，葱，姜，蒜，洋葱，料酒2勺，生抽1勺，烧烤料适量，盐3g，淀粉 做法 1小黄鱼去内脏洗净，然后放葱姜蒜和料酒，少许盐腌制半小时左右 2小黄鱼挑出来控干水分，放适量淀粉摇匀，每一条鱼都裹匀，薄薄的一层淀粉，不然炸的时候容易散不成型 抢首赞 评论 分享 举报 为；4盖上锅盖中小火焖5分钟，5分钟红烧小黄鱼就做好了 总结 现在一个清蒸小黄鱼和一道红烧小黄鱼都做好了，然后看看到底哪一种做法好吃，先来一口清蒸的，再来一口红烧的，两种方法做出来的都非常鲜嫩，味道各有特点，没办法真正分辨出清蒸好吃还是红烧好吃，但是还是喜欢清蒸，方法简单，一般买鱼都新鲜的，清蒸保鲜最好选。

2、油醋小黄鱼 做法 1多放油，小黄鱼两面煎至金黄，放入葱姜，放入陈醋烹出香味 2放入一勺蒸鱼鼓油一勺老抽一勺蚝油半勺盐和半勺糖一片香叶和适量水，焖煮十分钟 3出锅撒上青红辣椒就出锅啦 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐；小黄鱼做法简单又美味的几种家常方法如下，可根据个人口味选择一清蒸小黄鱼原汁原味处理鱼去内脏可用筷子从鱼鳃插入旋转清理或剖腹，鱼背划刀，用35克盐和10毫升料酒腌制1030分钟蒸制蒸盘垫姜片葱段，水沸后大火蒸78分钟鱼小则缩短时间调味倒掉蒸鱼水，铺新鲜姜丝，淋热油和蒸鱼豉油15毫升混。

3、冰冻小黄鱼的家常做法 用料 冷冻小黄鱼 4条 葱 4根 生姜 3片 大蒜子 2个 盐 4克 白糖 5克 料酒 20克 味极鲜酱油 5克 水 100毫升 色拉油 20毫升 家烧小黄鱼的做法 准备好食材如图小黄鱼化冻清理干净，吸干或晾干表面的水分葱切段待用热油下姜蒜炒香；红烧小黄鱼的家常做法如下一食材准备 小黄鱼 500g盐老抽白砂糖醋适量葱姜蒜花椒适量二处理食材 清洗沥水小黄鱼去内脏鳃，洗净后沥干水分防止煎制时溅油葱切段，姜切片，蒜拍碎备用处理黑膜小黄鱼腹部内侧的黑膜需彻底去除此膜为污染沉积物，对人体有害；小黄鱼是我们经常都会吃到的一种美食，小黄鱼可以说是我们平常生活中经常食用的一种鱼类了，一般我们都会直接将小黄鱼清蒸，或者是煎一下之后红烧，但是在家里几乎所有的鱼肉都是用清蒸或者红烧这两种办法做出来的 小黄鱼的做法 1清蒸爆腌小黄鱼 原料小黄鱼六条姜葱红椒各10克 做法 1洗净的小黄鱼身；剁椒黄鱼属于家常菜，做法也方便简单，做法如下 材料 小黄鱼10条， 大葱1根， 姜1大块，大蒜1个，香菜3根，花椒5克， 八角3个，桂皮1小块，剁椒酱4勺，料酒2勺， 蒸鱼豉油2勺，盐5克，鸡精5克，食用油20克， 1，把小黄鱼刮鳞，去内脏，洗干净，控干水份剁椒酱也控干水份，准备好辅料，备用 2，给黄鱼加入葱；关键提示 去腥技巧料酒腌制和姜片垫底是关键，若鱼腥味较重，可在鱼腹内塞入姜丝火候控制蒸制时间过长会导致鱼肉变老，建议用筷子轻戳鱼背，能轻松穿透即熟酱油选择推荐使用蒸鱼豉油或薄盐生抽，味道更鲜美此做法最大程度保留了小黄鱼的鲜嫩口感，操作简单，适合家庭烹饪。

4、清蒸小黄鱼 做法 小黄鱼清洗干净，肚皮划两刀，加入料酒姜片少许盐腌制二十分钟左右 腌好的小黄鱼重新加入姜葱段和料酒，水开蒸十分钟左右 蒸完的小黄鱼有汤汁，需要把汤汁倒掉，扔掉葱段和生姜，撒上一把葱花，一勺热油泼香葱花，倒入适量蒸鱼豉油即可 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐特别推荐 “网络厕所”；小黄鱼640克，葱，姜，蒜，花椒少许，少许食盐鸡蛋一枚，淀粉，泡打粉做法1小黄鱼去内脏洗净，然后放花椒，葱姜蒜和食盐，提前放冰箱腌制一夜当然腌制半小时左右也可以2小黄鱼控干水分，调制鸡蛋浆鸡蛋1个，淀粉，泡打粉，然后每一条鱼都裹匀3油热后，放入鱼中火炸，定型后翻面继续炸，炸焦黄捞出小技巧；砂锅小黄鱼是一道鲜香嫩滑的家常菜，以下是详细做法材料准备 小黄鱼6条约500克老豆腐1块 干香菇5朵提前泡发姜片5片蒜瓣5颗葱白2段 小米辣2根可选生抽2勺蚝油1勺料酒1勺 白糖半勺白胡椒粉少许 香菜或葱花少许步骤 处理食材 小黄鱼去内脏洗净，用厨房纸吸干水分，表面划。

5、家常小黄鱼的做法如下食材 小黄鱼 适量方法步骤 准备食材选择新鲜的小黄鱼，清洗干净后装盘备用腌制去腥在处理干净的小黄鱼中加入适量葱丝姜丝，再倒入一勺料酒和少许精盐，拌匀后腌制30分钟调制面糊取一个空碗，加入一勺面粉一勺淀粉，打入一个鸡蛋，再倒入适量清水，搅拌成均匀的面糊备用；家常干炸小黄鱼的做法如下准备食材小黄鱼10条玉米淀粉3勺孜然粉适量料酒2勺胡椒粉少许盐适量处理小黄鱼将小黄鱼洗净，去除内脏和杂质腌制在洗净的小黄鱼中加入盐胡椒粉料酒，均匀涂抹后用保鲜膜包好，腌制1520分钟，使其充分入味裹淀粉将腌好的小黄鱼逐条放入玉米淀粉中，均匀裹；一用料 黄花鱼 1条 油 适量 姜2片 料酒1勺 生抽1勺 盐1勺 玉米淀粉 2勺 二做法 1准备一条新鲜的黄花鱼，将其清洗干净为了使鱼更加入味，在鱼身两侧各划几刀，注意不要划透鱼皮 2在鱼身的两面均匀地涂抹料酒和盐，这样可以去除鱼的腥味并增加口感腌制15分钟，让鱼充分入味 3腌制完成后，使用厨房纸巾。