川菜爆炒花甲的做法如下材料 花甲500克 蒜末适量 姜末适量 干辣椒适量 花椒适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 糖适量 香菜适量 步骤1 准备材料将花甲洗净并沥干水分备用同时，蒜和姜切末，干辣椒剪成小段，香菜切碎备用2 炒香料热锅凉油，放入蒜末姜末干辣椒和花椒，小火煸炒出。

做法 1花甲加盐滴几滴油，浸泡吐沙12小时 2水烧开加生姜白酒，放花甲煮至开盖，捞出放凉水清洗一下 3调个料汁三勺生抽大半勺老抽一勺蚝油半勺白糖半勺白胡椒粉小半碗清水拌匀备用 4油热下入葱姜蒜小米辣炒出香味，放入花甲翻炒 5倒入料汁继续翻炒，加入葱段翻炒一会即可 抢首。

爆炒花甲 食材花甲2斤，葱蒜 洋葱半颗小米辣3个 青椒1个 做法 1花甲加盐水里浸泡一会吐沙，冷水下锅倒花甲焯水控干水份 2调料汁#x27951勺料酒 #x27952勺酱油 #x27951勺生抽 #x2795半勺老抽 #x2795 一小勺糖 #x2795一勺淀粉 半碗水 ，搅拌均匀备用 3油热，葱蒜爆香，下配菜洋葱，青椒，小米辣#x2795一勺豆瓣。

食材花甲葱蒜姜小米椒做法1花甲泡清水各加一勺食用油和盐，泡一小时吐沙，时间到了清洗干净准备好葱蒜姜小米椒洗净切好备用2调料汁如图所示哦～3花甲冷水下锅，加料酒姜片煮开捞出沥干热油下蒜末和姜末炒香，加一勺豆瓣酱翻炒两下，倒入花甲和调料汁翻炒12分钟，最后加入葱和小米椒。

3 炒制过程在热锅中加入适量的油，然后加入生姜干辣椒花椒蒜蓉等香料爆香接着，加入适量的酱油和蚝油调味注意，整个炒制过程不宜过长，以防锅底烧焦当花甲被导入锅中后，迅速翻炒，确保其均匀裹上酱汁整个烹饪过程应迅速，以保持花甲的鲜嫩度川味爆炒花甲的独特做法除了上述基本。

爆炒花甲做法？很多人花甲买回来直接下锅就炒，那就是你大错特错了，今天做出来的花甲鲜嫩多汁，特别好吃，闭上眼睛都能学会，今天休息买了2斤花甲，我们买花甲一定要肥一点的，吃起来比较过瘾，一起来看看我的做法。

爆炒花甲做法如下食材准备 葱姜蒜各10克干辣椒20克根据口味增减青辣椒20克根据口味增减生抽10克料酒1勺花甲适量香油几滴 处理花甲 中午购买花甲后，将花甲放入清水中，滴入几滴香油，静置一段时间，让花甲充分吐沙下午用水冲洗花甲，确保表面及内部泥沙清理干净，沥干水分备用准备配料。