冬天吃山药，堪比“天然补品”！3种家常做法，健脾又暖身，全家都爱

天冷了，总想着吃点暖乎乎又养身体的食物，今天必须给大家安利“平民补品”——山药！别看它普通，论养生实力，真能甩不少名贵食材一条街。

菜市场里的山药一买回家，不少人只会炖汤？那可太浪费了！今天教3招，简单快手还特下饭，冬天吃着浑身舒坦。

为啥冬天要多吃山药？医生都在悄悄吃

山药这东西，老祖宗早就把它当药材用了。《本草纲目》里说它“益肾气、健脾胃”，冬天人容易胃口差、手脚凉，吃山药正合适。

它的淀粉是慢慢消化的那种，吃着顶饱还不升糖，老人小孩、糖尿病人都能吃。而且山药黏液里的多糖，就像给肠胃加了层“保护膜”，胃不好的人常吃，反酸胀气都能少点。

我邻居张阿姨，秋冬总爱感冒，医生让她每周吃3次山药，坚持俩月，不仅感冒少了，气色都红润了不少。

3种家常做法，简单到新手也能搞定

① 山药炒木耳：清爽解腻，健脾开胃

山药去皮切片（怕痒的话戴手套），木耳泡发撕小朵，再切点胡萝卜片配色。油热后先炒香蒜末，放山药和胡萝卜翻炒1分钟，加木耳继续炒，最后撒点盐和生抽，淋点香油就出锅。脆嫩爽口，配米饭绝了！

② 山药排骨汤：暖身又补钙，一口入魂

排骨焯水去血沫，山药切滚刀块，和姜片、葱段一起扔进砂锅，加足量热水没过食材。大火烧开转小火炖40分钟，加盐调味就行。汤是奶白色的，山药炖得粉糯，排骨肉一抿就脱骨，冬天喝一碗，从胃暖到脚。

③ 蓝莓山药泥：酸甜解腻，孩子抢着吃

山药蒸熟后压成泥，加一勺蜂蜜拌匀（没牙的宝宝可以不加），堆成小山状，淋上蓝莓酱。酸甜的酱裹着绵密的山药泥，口感像甜品，却比蛋糕健康多了，当作饭后小零食，孩子再也不吵着吃垃圾食品。

买山药时，记住这3点，挑到的都是“精品”

1. 看表皮：新鲜山药表皮光滑，没有斑点和破损，毛须多的更嫩。

2. 掂重量：同样大小，手感重的水分足，更饱满。

3. 选品种：铁棍山药粉糯，适合炖汤；普通白山药脆嫩，炒菜更合适。

冬天吃山药，花小钱就能补身体，这3种做法赶紧试试，全家都能吃得舒服又健康！你家平时怎么吃山药？评论区分享一下呗~