正宗芹菜炒香干的做法如下一配料准备 主料西芹4斤，豆干200克 辅料青椒1个，葱白1根 调料盐适量，生抽1勺，鸡精1小勺，豆瓣酱1勺二食材处理 西芹切掉根部，清洗干净后切成段，放入盛水的盆中浸泡 大葱和青椒斜刀切好，装入盘中备用 豆干切成条状，放置一旁备用三。

1配料西芹4斤豆干200克青椒1个盐适量生抽1勺鸡精1小勺葱白1根豆瓣酱1勺2西芹切掉根部洗干净，切好的芹菜放到盛水的盆里泡着，再把大葱和青椒斜刀切好装进盘里，接着把豆干切成条放好备用3锅里倒水烧开，先把芹菜放进去煮一会，再把豆干放进去焯水，焯好水之后捞。

西芹炒香干的正宗做法及烹饪方法如下一食材准备 主要食材豆腐香干250克，西芹250克，小米辣椒2个辅料大蒜几瓣根据个人口味调整调料食用油盐生抽鸡精或味精，可选适量二食材处理 西芹处理将西芹洗净后，去除老叶和根部，切成约5厘米长的条状豆干处理豆腐香干洗净后。