1食材瘦肉适量小苏打少许淀粉肉的一半盐适量紫菜适量榨菜适量虾皮适量2将肉剁成末，加淀粉，用少许水拌一下，不要太稀，软硬适中3加上盐，小苏打和盐的量差不多放上搅拌几分钟4锅中放水，一定要烧开，再开始用勺子把备好的肉往锅里一点一点的丢就像刀削面的。

做法步骤1瘦肉用绞肉机绞碎2绞好的肉泥加料酒，小苏打搅拌均匀，揉久一点可以增加肉的弹性，10分钟左右3倒入盐，泡打粉搅拌均匀4水和淀粉可以先搅拌均匀，再分三次倒入肉泥中搅拌均匀，觉得太干可以多加点水，觉得太稀可以再加点淀粉5搅拌好的肉泥装保鲜盒放冰箱冷藏，想什么。

做法 1 将瘦肉放入绞肉机里绞碎，要很细很细的那种2 然后将绞好的肉放入碗中，加入淀粉和少许盐搅拌，然后加入适量盐，味精，胡椒粉调味依个人口味可以加自己喜欢的调料最后最最重要的是记得加入泡打粉，这可是关乎瘦肉丸能否q的关键哦3 肉末调好后就可以在碗中加入紫菜，味精，碗。

橄榄油，适量 做法步骤1 将瘦肉洗净并剁成肉茸2 在一个大碗中，将姜末葱末和大蒜末与瘦肉混合加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀3 在混合好的肉馅中加入一个鸡蛋，继续搅拌至肉馅变得粘稠4 取适量肉馅，用手搓成小丸子的形状将做好的肉丸逐一沾上面包糠，保证全面均匀5 在平底锅中加热适量的橄榄油，放入。