一日三餐，餐餐重要。这学期小女儿提出中午回家吃饭，我也就同意了。虽然每天中午多两趟接送，还要多做一餐饭，比以往忙了许多，但是能让孩子吃得舒服、开心，还是值得的。

毕竟孩子正在长身体的时候，在家吃饭虽然没有大鱼大肉，但最起码食材新鲜，真材实料，吃得安心一些。再过几年，孩子大了，要住校了，要出去上学、工作了，想让她在家吃饭，估计也没那么方便。

中午只有我和小女儿两个人，做两道家常菜足够吃。送完孩子就去了附近的菜市场，买了一把长豆角（豇豆），买了块土猪肉，中午做了肉沫豆角、 猪肉白菜炖粉条，好吃好做还下饭。尤其是肉沫豆角特别受孩子们的喜欢，可以用来拌米饭，特别香。

【肉末豆角】食材配料表：猪肉、豆角（豇豆）、胡萝卜、大蒜、食用油、生抽酱油、红烧酱油、花雕料酒、盐。

【猪肉白菜炖粉条】食材配料表：猪肉、白菜、红薯粉条、生姜、大蒜、食用油、盐、生抽酱油、花雕料酒。

【具体做法如下】：

步骤1：先来介绍做猪肉白菜炖粉条，这道菜是秋冬季我家最常吃的一道家常菜，很多北方家庭都会做。炒锅上火烧热，把猪肉切薄片，辨进锅里煎炒至变色。

步骤2：煎至猪肉变色，猪肥肉部分煎出油脂。

步骤3：生姜切片、大蒜切碎放进锅里翻炒出香味，再加入生抽酱油和一点花雕料酒，翻炒均匀。喜欢颜色重的，可以再加一点点红烧酱油。

步骤4：把白菜切成小段放进锅里，翻炒均匀，白菜遇热会出水，但水量不会太多，后续还需要加粉条，这里可以加半碗到一碗热水，翻炒均匀。

步骤5：再把泡软的红薯粉条放进锅里，翻炒均匀，使粉条尽量接触锅里的汤汁，同时加适量盐调味。

步骤6：盖上锅盖，焖煮至粉条熟透，白菜断生，再打开锅盖，大火收汁后即可出锅装盘。

步骤7：再来介绍肉沫豆角，这道菜极下饭，特别适合孩子们。先把长豆角洗净后切碎丁；胡萝卜和大蒜也分别切碎备用。

步骤8：炒锅上火烧热，放食用油，油热后放猪肉馅。这个肉馅建议自己用刀去剁，带有一些颗粒感更好一些。

步骤9：肉馅炒至变色，继续炒出水分，锅里渐渐多了油脂。

步骤10：加入胡萝卜和大蒜碎，翻炒均匀。

步骤11：再加入生抽酱油和一点点红烧酱油，少量花雕料酒，翻炒均匀，使肉馅上色入味。

步骤12：再把切碎的豆角放进锅里，一起翻炒均匀。

步骤13：如果盐味不够，可以再加少许盐，加鸡精调味，翻炒2分钟即可出锅装盘。这个长豆角很嫩，易熟，不需要炒太久。

用它来拌米饭特别香，味道绝了，一定要试试。

营养健康的家常饭菜，从来不是复杂难做的大餐，只有应季食材、简单加工、家常做法，简简单单两道快手家常菜，就能让我和女儿吃得很舒服。即使是忙碌的上班族，只要愿意做，下班到家20分钟也以有做出这样两道菜，非常方便。