张萱澜是江西人，今年二十多岁，在老家小城市开了家蛋糕店。她从小就想开这种店，攒了30万积蓄辞职开店。结果才五个月就关门了，血本无归。她说自己太年轻，没经验，交了大笔学费。

选地方花了最多钱。她在最热闹的步行街租了间一百平的铺子，每月两万块租金。加上水电物业这些，每天净亏六七百。她以为人流量大就能赚钱，没算过成本到底能不能cover。其实每天卖货的钱还不够付房租，这生意根本没法活。

请师傅做蛋糕又花一大笔。她不会做糕点，找俩老师傅带工人，两人一个月工资就要三万。再加上其他员工，人工费每月五万多。店里九个人上班，客人都没这么多人。师傅们还会要额外好处，有时候做得不好也不好意思赶人，只能硬着头皮掏钱。

自己也不会运营。她觉得味道好客人就来，结果现实不是这样。店在街上但没人进，因为不会做广告，不做短视频，连微信社群都没建。每天最多几十人进来，卖不出多少东西。周边几家老字号开了十年，人家啥渠道都玩得转，她啥都不会。

最后发现加盟公司骗人。签合同前说好进口奶油，便宜供货，后面发的全是植物奶油。料还比市场价贵一倍。她想找人理论，但合同里写得不清不楚，只能认栽。开业前交了加盟费，后面一点支持都没有，全是空头支票。

现在回过头看，这三十万花得冤枉。房租太高，人工太贵，没经验瞎搞，还踩了加盟坑。她说自己当时太冲动，觉得开店容易，其实得算账。现在只能慢慢还债，再也不敢随便创业了。

钱没了可以再赚，但教训记住了。开小店前得多问、多学，别光想当老板。光有梦想没用，得懂成本，会算账，还得会做生意。