一工具原料 主料口条1个可根据需求替换为其他肉类，如牛肉猪蹄等配料红烧酱油两勺 料酒30克 老卤水20克若无老卤水，可用超市瓶装老卤水替代桂皮3块 八角5颗 香叶5片 生姜1块 草果1个 冰糖1小块 盐3克 清水适量 二方法步骤 预处理主料将口条表面清洗干净，舌根处切一刀。

在卤制过程中，可以根据个人口味再次添加一些调料当卤味变得软嫩，用筷子可以轻松插入时，就可以捞出切片装盘了这样的卤味肥而不腻，令人百吃不厌以上便是卤汤的配料及制作方法的详细介绍无论是家庭聚餐还是朋友聚会，自制一锅美味的卤汤都能为餐桌增添不少色彩和风味。

1原料五香料少量，葱段姜片蒜瓣各适量，辣椒适量，料酒高粱酒2大匙，深色酱油12瓶，冰糖30克，盐1大匙，高汤15杯2五香卤包药材成分桂皮八角陈皮草果沙姜丁香小茴香花椒豆蔻3做法1五香料装入布袋，然后将袋口扎紧，备用2先用3大匙的油爆香葱。

正宗卤汤的配料及制作方法如下配料 五香料桂皮八角陈皮草果沙姜丁香小茴香花椒豆蔻 其他调料葱段姜片蒜瓣各适量，辣椒适量，料酒2大匙，深色酱油半瓶，冰糖30克，盐1大匙，高汤15杯 制作方法1 准备五香料包将桂皮八角陈皮草果沙姜丁香小茴香花椒豆蔻。

正宗卤汤的配料及制作方法窍门如下一配料 基础调料冰糖大蒜姜八角茴香香叶桂皮调味料生抽老抽胡椒粉盐鸡精其他适量的水和油二制作方法 炒糖色锅里放适量的油，把冰糖放入，用小火慢慢炖炖至冰糖融化并呈现出咖啡色，这是卤汤色泽的关键步骤爆香调料当。

卤水的配方包括八角25克，桂皮15克，小茴15～25克，甘草10克，三奈10克，甘菘3～5克，花椒20克，砂仁10克，草豆蔻5克，草果15克，丁香5～15克，生姜100克，大葱150克，绍酒100克，冰糖350～500克，味精15克，精盐350～500克，鲜汤5000克，精炼油50克，纱布袋2个制作方法如下将八角。