“吃过最好吃的汤圆，馅是关键。巨香巨香巨香！重要的事要说三遍😁

小时候的味道😍 老家这边差不多都这样吧~”

“巨好吃...会留在记忆中的那种。”（厨友@长城2228）

“终于自己做了一次汤圆！比外面买的好吃多啦😍～我这个良心商家如此豪华的馅，一大只如果开价的话起码得五块钱吧😂”（厨友@蜜桃猴）

“坚果好香😋我是用刀切的，有颗粒感更好吃。建议要加橙皮，一小勺就行，能增加汤圆的口感层次和味道。

红糖和猪油都化了，还有点流心。红糖、油的量可以根据自己喜欢的调整！”（食谱作者@杨圣青）

“馅儿超级赞，橙子皮太绝了！！！！”（厨友@怡寶yi）

“很好吃，甜而不齁、油而不腻！”（厨友@opiium）

厨友@lisa-111：

“给自己做了份南瓜汤圆~”

食谱作者@杨圣青：

“很多人评论可不可以用A代替B，我说可以，都可以按自己喜好来！

但是材料的替换做出来的风味是不一样的，就不是我这个方子了~ 但是只要做出来好吃，大家一起分享呀😊”

吃过最好吃的汤圆，馅是关键

用料

黑芝麻 15g

白芝麻 15g

干核桃碎 60g

橙皮/橘子皮* 1勺

猪油(/黄油/椰油)* 45～55g

红糖* 60～80g

花生碎 25g

糯米粉 适量

热开水,凉水 适量

*建议要加橙皮，一小勺就行，不要放太多，平均下来一个馅料里有2~3粒就差不多了，能增加汤圆的口感层次和味道。

*红糖、油的量可以根据自己喜欢的调整！

*要加猪油，不要用其他菜油，不然不成团。吃不惯的换成一部分黄油，吃素的用椰子油代替。

做法

1. 红糖用块状的，用刀切碎（比市售红糖粉更好吃更有口感）。

2. 把花生、核桃、芝麻炒香。

3. 把核桃、花生、橙皮切碎，都是手工切的，喜欢有点颗粒感的口感。

4. 融化猪油，除了糯米粉和水以外的材料都混合均匀，放入冰箱冷藏，等猪油凝固。

弄成大约10～15g一个球，再放入冰箱冷冻（冰冻硬了不变形，比较好包）。

5. 糯米粉先多次少量地加开水烫（不同的糯米粉吸水量不同，水不要加太多，之后水不够加冷水即可。这样面团很软，有一定的延展性，比较好包，如果用冷水和面比较容易开裂～）

如果想吃油炸汤圆，在和面的时候加点泡打粉（要等面团冷却时），煮的就不用了加了。

用手揉面，多揉一会，让面粉和水和均匀，揉好后再看看是否要加水，水多了再加点面。

6. 包馅，用双手滚圆。请一定把馅料冰冻，是硬的，很好包，新手友好！

包好啦～吃不完要洒点干粉，放冰冻层，冷冻汤圆想吃拿出来直接煮熟就行，很方便～

开水下锅煮，浮上水面再煮两三分钟就好了。

在煮汤圆的水里加片姜不伤胃~

开吃，红糖和猪油都化了，还有点流心，坚果好香😋

小时候的味道😍

“美食健身”

做过的人说

opiium：

很好吃，甜而不齁、油而不腻！

cake蛋糕cake全都要：

长城2228：

巨好吃...会留在记忆中的那种。

呼heart：

太好吃了！不爱吃猪肉的，建议猪油少点。