做法 1首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净 2把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟 3鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟 4把鸡蛋捞出来，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡。

茶叶蛋难剥主要是煮的方法不正确以下是导致茶叶蛋难剥的几个原因及正确煮制方法煮制方法不当如果直接用大火煮鸡蛋，鸡蛋内部迅速受热膨胀，可能会导致蛋壳开裂，进而影响后续的剥壳正确方法先将鸡蛋用冷水浸泡23分钟，清洗干净后，与香料茶叶一起冷水下锅，开小火慢煮这样鸡蛋随水温升高。

肉桂八角等调料放入一锅水里，煮10分钟左右，让茶香和调味料充分混合7 把蛋放入煮好的茶水中，开小火煮上23个小时这样可以让茶水和调味料充分渗透进蛋内，让蛋更加入味8 关火后，把茶叶蛋放在茶水里放凉，这样可以让茶叶蛋的味道更加入味以上是正确的煮茶叶蛋方法，大家可以一试。

茶叶蛋 食材鹌鹑蛋茶叶八角4个香叶三四片花椒5g桂皮20g冰糖20g盐15g生抽老抽 做法 1 鹌鹑蛋洗净，放入锅中煮8分钟左右，煮熟后过凉水放凉2放凉后敲碎，和准备的调料图2一起放入电饭煲，加2勺生抽2勺老抽，按煮饭键煮开3煮开后焖24小时，浸泡一晚上即可 已赞过 已踩过。

其实茶叶除了泡茶以外，还有很多吃法，比如绿茶米饭，还有在北方最常见的吃法就是用茶叶做茶叶蛋，只要放少许的茶叶，加上一些调料煮熟后放置一天，茶叶蛋就制作完成制作的方法与过程非常的简单，但是制作出来的茶叶蛋却非常的美味下面就介绍一下用茶叶做的美食，做法非常简单，相信每个人都能很快的学会 茶叶蛋 所需材。

煮茶叶蛋的步骤如下一准备食材 鸡蛋 200克茶叶 30克八角 10克盐 10克糖 10克老抽 10克生抽 10克二具体步骤 准备配料将鸡蛋表面用清水清洗干净，去除表面可能附着的污垢或杂质入锅煮制在锅中加入适量清水，水量需没过鸡蛋将清洗干净的鸡蛋轻轻放入锅中，开火煮至水开水开后可适当调。

2 在煮蛋前，可以用刀尖或针头轻轻地在蛋壳上戳几个小洞，这样可以让蛋内的气体逸出，减少蛋壳因气压过大而破裂的风险3 水温要适中，茶叶蛋不宜用火力过大的铁锅煮，一般可选择使用不粘锅或者煮蛋器，烹饪时注意保持水温，不要让水温过高4 在煮茶叶蛋时，不要用过多的茶叶或其他调料材料，尽可能保留蛋白的空间，不要超过蛋壳的235 煮好后，可以用冷水浸泡片刻。