白果瘦肉粥

文/治未病科 陈瑞芳主任中医师

材料

大米100克，白果100克。

做法

大米洗净泡水1小时备用；白果洗净，将大米放入锅里，加水200毫升。先用大火煮开，再用小火煮至米熟烂后，加入炮制好的白果和瘦肉，调味后即可食用。

功效

补肾纳气。对有肺气肿、慢性支气管炎、肺动脉硬化及小儿遗尿者均有辅助作用。

现代营养学认为，白果具有通畅血管、改善大脑功能、增强 记忆能力的作用，有较好的抗动脉粥样硬化的功能。

白果去毒方法：将白果放入锅中，加水煮开，倒掉开水，加冷水浸泡。将白果用刀对半切开，再每天煮两次，冷水浸泡，连煮三天，煮至水清时，即为去毒成功。去毒后的白果可放心食用。

专家简介

陈瑞芳，治未病科主任中医师，硕士生导师。国医大师邓铁涛教授、孙光荣教授学术传承人，国家中医药管理局文化科普巡讲专家国家中医药管理局中医预防医学学科带头人，全国中医优秀临床人才，广东省名中医师承项目指导老师，全国卫生产业企业管理协会治未病分会副会长，广东省中西医结合学会治未病专业委员会主任委员，广东省医学会健康管理分会副主任委员，广东省中医药学会膏方专业委员会副主任委员，广东省中医药学会健康促进专业委员会副主任委员。 主要从事中医养生与中医“治未病”的课题研究，临床擅长治疗慢性疲劳综合征、失眠及胃肠道等疾病，擅长应用药膳食疗及膏方对亚健康人群的中医调理及养生保健知识的指导。

出诊安排：周三下午、周日上午（岭南名医门诊）。

温馨提示

编辑：刘庆钧复核：郑小英、杨艳责编：钟天送