1 将龙口粉丝浸泡在热水中直至变软，然后剪成二到三段的适量长度2 在锅中加入适量水煮沸，放入粉丝焯熟，大约需要二到三分钟，然后控干水分，放入冰水中，用筷子搅散后捞起3 将虾仁和淡拦念仔菜焯熟，大约八到九成熟，此时口感最佳，同样也放入冰水中过一下4 将虾仁淡拦念仔菜粉丝洋葱芹菜辣椒柠檬汁和鱼露混合均匀，装盘即可5 完成上述。

很重要哈，可不能错了，一错就很难挽回了粉丝最好是放入凉水中泡软，粉丝泡软很快的，也不会太耽误时间用热水的话，虽然看起来快，但是粉丝会太软，炒的时候容易粘坨也在所难免把粉丝拿来焯水就更没有必要了注意粉丝最好是冷水中泡软，尽量不要用热水，更不要焯第二步把猪肉切成丝。

1 龙口粉丝应该使用热水或温开水浸泡，这样可以更快地泡软，同时保持口感2 使用冷水浸泡，大约需要20至40分钟若时间紧迫，可以选择温开水，通常15至20分钟即可3 注意，浸泡时间不宜过长，以免粉丝过度膨胀或断裂，影响口感4 通常情况下，龙口粉丝煮3至10分钟即可粉丝要煮至透明，内部无。

冷水泡软粉丝最好是用凉水泡软，这样粉丝在炒制时不易粘坨，能保持筋道和丝丝分明的口感避免热水和焯水用热水泡虽然快，但粉丝会变得太软，炒时容易粘坨焯水则更没必要，会进一步影响粉丝的口感肉丝的腌制切丝腌制将猪肉切成丝，加入适量的盐酱油和少量淀粉抓匀，静置入味淀粉能让肉。

龙口粉丝用冷水泡10分钟至变软若未提前泡发，焖煮时需增加水量白菜切丝，小南瓜去皮后切成薄块炒制蔬菜热锅倒油，先下小南瓜片翻炒至8成熟表面微透明加入白菜丝继续翻炒35分钟，至白菜变软出汁焖煮粉丝将泡好的木耳和粉丝同时加入锅中，沿锅边倒入约100ml清水盖锅盖焖煮23。

首先将龙口粉丝用温水泡发至软，然后准备黄瓜丝胡萝卜丝红椒丝等蔬菜，切丝备用接着调制一个酱汁，可以用酱油香醋芝麻油蒜末盐糖和一些辣椒油混合调匀将调好的酱汁淋在泡发好的粉丝和蔬菜丝上，拌匀即可食用这样做出的凉拌龙口粉丝色泽诱人，口感爽滑，营养均衡酸辣龙口粉丝汤。

2 制作工艺 调浆淀粉加水调成浆，过滤去除杂质漏粉通过漏勺将浆液漏入沸水中，形成细丝煮制定型粉丝在沸水中迅速定型，捞出后冷水降温晾晒自然风干或烘干，保留韧性和口感3 特点 外观绿豆粉丝呈半透明青白色，其他淀粉粉丝可能偏白或灰口感耐煮不糊，质地柔韧，适合凉拌炖。

肉末炒龙口粉丝先将龙口粉丝用冷水泡软，剪短备用热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，加入猪肉末或牛肉末煸炒至变色，烹入料酒去腥再加入剁椒酱或豆瓣酱炒出红油，放入泡发好的龙口粉丝，快速翻炒均匀加入适量生抽老抽糖调味，根据个人口味可适当添加少许清水以防粘锅最后撒上葱花。

主要原料 1 绿豆淀粉核心成分传统正宗的龙口粉丝以纯绿豆淀粉为原料，制成的粉丝颜色晶莹白亮口感爽滑筋道，久煮不烂绿豆淀粉的蛋白质含量低，支链淀粉比例高，使得粉丝透明度好弹性足2 其他可能添加的淀粉由于成本和产量因素，部分现代生产商可能掺入豌豆淀粉蚕豆淀粉或红薯淀粉，但。

煮龙口粉丝的时间和其淀粉原料以及粗细有一定的关系，一般等锅中的水烧开之后将粉丝放到里面煮510分钟左右就可以了，在煮的时候要注意合理安排好时间，如果里面有白色的芯说明没熟，等没有白色的芯就可以捞出来了，要是煮制时间太长的话可能会煮的太烂，此时会影响口感总结龙口粉丝不泡可以直接煮，但不泡直接煮的龙口粉丝口感不是很好，煮的时间也会很长，所以在煮之。

制作美味的蒜蓉蚝油炒粉丝，首先需要准备以下食材龙口粉丝蚝油鸡蛋生抽盐以及蒜末首先，将龙口粉丝放入冷水中泡软，备用接下来，起锅烧水，将泡好的龙口粉丝放入水中煮熟，煮熟后捞出，用冷水冲洗并沥干水分，以保持粉丝的爽滑口感然后，再次起锅烧油，打入鸡蛋并迅速搅碎接着，放入大蒜。

煮熟粉丝起锅烧水，待水开后放入泡好的龙口粉丝，煮至粉丝熟透但不过烂捞出煮熟的粉丝，用冷水冲洗以去除多余的淀粉，然后沥干水分备用炒鸡蛋起锅烧油，油热后打入鸡蛋，并迅速搅碎，炒至鸡蛋熟透炒香大蒜在同一锅中加入适量的油，放入蒜末炒出香味这一步是为了给菜肴增添香气翻炒。

4 涮火锅 做法龙口粉丝非常适合涮火锅，因为其制作材料和工艺使得粉丝筋道有弹性，吃起来特别爽滑可以作为主食吃，也能当菜5 做汤 做法龙口粉丝也可以用来做汤，味道特别好可以根据个人喜好选择不同的汤底和配料通过以上几种做法，你可以根据自己的口味和喜好，选择最适合自己的龙口粉丝。

起锅烧水，待水开后放入泡好的龙口粉丝，煮至熟透捞出煮熟的粉丝，用冷水冲洗后沥干水分，以防粘连炒鸡蛋起锅烧油，待油温适宜时打入鸡蛋，并迅速搅碎炒至凝固炒香大蒜在炒鸡蛋的锅中继续放入蒜末，炒出香味翻炒粉丝将沥干水分的粉丝放入锅中，与鸡蛋和蒜末一起翻炒均匀调味出锅。

2 建议在烹饪前先用热水或温开水浸泡粉丝15至30分钟，这样处理后的粉丝更具韧性，也更易烹熟3 通常情况下，龙口粉丝在水煮过程中需要3至10分钟，而较粗的斗团锋则需要稍长一些的时间4 当粉丝被煮至透明，且内部看不到硬芯时，即可判断为煮好，可以食用5 在烹饪过程中必须使用文火。

龙口粉丝的生产工艺独特，原料上乘，使其具有丝条匀细纯净光亮烹调时入水即软久煮不碎的特点无论是凉拌炒制还是做汤，都能展现出其独特的魅力而其产地山东省烟台市的独特气候和微生物体系，更是为龙口粉丝的优质生产提供了得天独厚的条件因其原料好气候适宜加工精细，龙口粉丝被誉。

在日常生活中很多人都非常喜欢吃粉丝，它口感比较好，吃起来也非常爽滑，不管是煮汤还是凉拌都是非常不错的龙口粉丝的来源 明末清初，招远人创造了绿豆做粉丝的新技艺由于地理环境和气候优势，招远粉丝以“丝条均匀质地柔韧光洁透明”而闻名远近1860年，招远粉丝开始集散于龙口港装船外运，为与。