香菇酱的正宗做法

1、在锅中倒入适量的食用油，待油温达到八成热时，放入葱、姜和猪肉丁，用中小火煸炒。待肉丁变色后，加入香菇丁继续煸炒。此时，可以加入适量的黄豆酱，增加菜肴的风味。根据个人口味，还可以加入少许白糖提鲜。继续翻炒至所有食材充分融合。最后，根据个人口味加入适量的味素调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。这道菜肴色香味俱佳，口感丰富，是一道家常美味佳肴。

2、正宗香菇酱的制作方法如下：准备材料：香菇：去根，放入水中洗净。猪肉：切丁备用。葱、姜：切碎备用。焯水与过凉：将洗净的香菇放入开水中焯一下，以去除杂质和异味。捞出香菇，立即放入凉水中过凉，以保持香菇的脆嫩口感。切丁与炒制准备：捞出控干水分的香菇，切成小丁。

3、快速划炒至肉色变白，加入少许料酒。加入适量香辣味的香菇酱。炒出香味后，关火，加入少许鲜鸡汁。将炒好后的料放在豆腐上。原料：牛肉、香菇、花生米、青红椒。佐料：花椒、姜、大葱段、豆干、甜面酱、麻油适量、八角。

4、拌酱时加入料酒可去除酱的糗味。 先将鲜香菇煸去水分再放入酱中制作效果更好。 炒到酱变粘稠变少，油和酱分开时即可。如喜欢五花肉丁口味，可适量添加。如需制作正宗香菇酱可参照其他方法加入豆酱、大豆油、辣椒等配料进行制作。总之可以根据个人口味灵活调整配料和做法享受不同的美味风味。

5、香菇酱的正宗做法涉及多个步骤和食材的精心搭配。以下是一种典型的香菇酱制作方法：首先，准备好所需食材，包括香菇、洋葱、姜蒜、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、冰糖和蚝油。香菇应选用新鲜、肉质厚实的，切成丁状备用。洋葱和姜蒜也要切成细末，以便在烹饪过程中充分释放香味。接着，开始烹饪过程。

6、鸡蛋青椒香菇酱最正宗的做法如下：主要食材：鸡蛋1个青椒1个香菇6个油适量香油适量葱花适量黄豆酱适量制作步骤：食材准备：清洗与切丁：将青椒和香菇彻底洗净，确保没有泥沙或杂质。随后，将青椒和香菇切成均匀的小丁，以便烹饪时能快速熟透且口感一致。葱花与蛋液：葱切成细小的葱花，以增添香味。

香菇酱的做法

1、长期存放的香菇酱家常做法如下：准备食材 香菇：150克，切丁。洋葱：半个，切碎。大蒜：6瓣，切碎。生花生：80克，提前放入冷水中浸泡后去皮，再切碎。植物油：400ml左右。豆瓣酱和干黄酱：按一比一的比例准备。调味料：生抽酱油、老抽酱油适量。炸制食材 将植物油倒入锅中，烧至5成热。

2、接着，在锅中加入食用油，待油热后加入肉末，翻炒至肉末颜色变深。然后，将切好的葱、姜、蒜末和香菇丁加入锅中，再加入适量的盐、料酒、花椒粉和白砂糖，继续翻炒均匀。之后，将100克的甜面酱加入锅中，再次翻炒至均匀。最后，将炒好的香菇酱装入碗中，即可食用。

3、步骤一：香菇提前用温水泡发并洗净切丁，大蒜切末，葱和生姜切丝，干红辣椒切碎备用。步骤二：锅中热油，加入葱姜丝、蒜末（一半量）和辣椒末，小火煸炒出香味，再加入香菇丁翻炒均匀。步骤三：香菇炒软后，加入豆瓣酱、辣黄豆酱、冰糖和适量食用盐，快速翻炒均匀至冰糖化开。

4、简单又好吃的香菇酱做法基础版香菇酱（无肉）准备食材 干香菇提前泡发后切丁（新鲜香菇可直接使用），蒜末、葱花适量，豆瓣酱或黄豆酱1-2勺。可选辣椒粉、芝麻、花椒（根据口味调整）。炒制步骤 热锅倒油（油量稍多），烧至七八成热后转小火，先爆香蒜末和葱花。

正宗仲景香菇酱的做法

将炸好的食材盛出一半的油，转为中火，继续使用剩余的油炸香葱末和蒜末，待香味四溢时加入蒜末，再调至小火，加入切碎的豆鼓、耗油、红油豆瓣酱和甜面酱，不断搅拌直至散发出浓郁的香味。随后，依次加入炸好的胡萝卜、洋葱、芹菜末以及香菇丁，继续搅拌均匀，随后关火。

③将面酱 （或豆酱）在油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，加入辣油，拌煮15分钟后出锅 仲景香菇酱，精选西峡香菇，以独有工艺用心烹制而成，粒粒香菇，劲道饱满，酱香浓郁，极富肉感。拌饭、拌面很方便，炒饭、炒菜味更鲜，是佐餐、烹饪的升级之选。

香菇酱选料 仲景香菇酱选用优质西峡香菇，利用独创菇类酱制技术， 香菇酱采用食品非热杀菌工艺，完整保留了其原始营养成分，酱香浓厚，菇香宜人，粒粒韧爽，多味俱全，可拌饭、可炒菜、可蘸食，带之方便，食之开胃，是你身边不可多得的佐餐佳品。

自制香菇酱，好吃没得商量。1 我做的是不辣的。可以加辣椒。请点击输入图片描述 2 炒的时候油要多一点。请点击输入图片描述 3 加入老抽蚝油五香粉水不要太多 请点击输入图片描述 4 炒到有点粘稠，就可以了。请点击输入图片描述 5 不要装得太满留一点位置，放香油。

目录 1怎么做香菇酱 2孕妇可以吃香菇酱吗 3仲景香菇酱 4香菇酱品牌 5香菇酱是什么 1怎么做香菇酱 首先准备主料猪肉和干香菇，还有调料生抽酱油， 老抽酱油， 甜面酱， 糖 料酒， 盐。