嘿，喜欢喝汤的小伙伴们！今天要跟大家分享一款超级家常又好吃的番茄鱼片汤，做法简单，味道鲜美，吃一碗暖暖身子还特别养颜。别看简单，味道可是绝对不输餐厅的哦！

首先，准备一条新鲜的草鱼，记得去掉黑膜，这一步很关键，否则汤会有腥味。把鱼洗干净后，切成大约硬币那么厚的片，不能太薄也不能太厚，太薄容易碎，太厚吃起来不够嫩。

接下来，用一点盐、胡椒粉和生粉，把鱼片抓匀，加入几滴色拉油，再次拌匀。这样做的好处是让鱼片更嫩滑，煮出来的汤也不会散开，口感更棒。

番茄的准备也很重要。洗干净后，可以选择去皮，也可以不去皮。我个人喜欢不去皮，因为番茄皮里含有丰富的番茄红素，吃起来更健康。去皮的方法也很简单：在番茄底部划个十字，用开水烫几秒钟，皮就裂开了，轻松剥掉。

炒汤的步骤更能激发番茄的鲜味。锅里倒一点油，小火把蒜蓉煸香，蒜香飘出来后，转大火加入切好的番茄块，炒到番茄出红油，香气四溢。这个过程大概需要2-3分钟，记得用锅铲不断翻炒，让番茄充分释放汁水和香味。

接着，倒入适量清水，大火煮开后转小火，加入几丝姜，增加一份鲜香。此时，汤色变得红亮诱人。再等几分钟，让汤底更浓郁。

最后，将鱼片一片片轻轻放入锅中，记得不要堆叠，保持间距。鱼片变色、卷曲就差不多啦，这个过程很快，只需2-3分钟。出锅前，加入少许盐调味，撒上葱花提香，一碗香气四溢的番茄鱼片汤就完成啦！

这道汤的亮点在于番茄的酸甜和鱼肉的鲜嫩完美结合，汤汁鲜美又营养丰富，特别适合全家人一起享用。简单几步，轻松做出媲美餐厅的美味，快动手试试吧！