1. 将泰国芽糯加水浸泡过夜，沥干水分后上锅蒸熟。

2. 将寿司醋和细砂糖提前拌匀，醋和糖的比例为1.5：1。

3. 在米饭中加入寿司醋（我是趁着温热的时候加的）和细砂糖，搅拌均匀。

4. 将寿司竹帘扑在桌上，放上寿司紫菜，用寿司铲将米饭扑在紫菜上，摁压均匀。

5. 在一端偏中的地方撒上肉松，把竹帘慢慢卷起来压紧，定型5分钟。

6. 用锯齿刀均匀切断即可转盘。

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