清蒸鲈鱼做法如下食材准备 鲈鱼1条料酒3g姜1块小青椒3个小红椒3个葱1根鸡粉3g盐3g蒸鱼豉油5g制作步骤 处理鲈鱼将鲈鱼洗净后切段，便于入味和受热均匀腌制去腥在鱼身均匀淋入3g料酒，涂抹姜丝姜切丝备用，静置5分钟去腥蒸制过程 将腌制好的鲈鱼放入沸水蒸锅，表面铺少量青椒段青椒切。

做法 1调料汁一勺盐，一勺料酒，一勺鸡精，一勺酱油，加些许水搅和均匀备用 2在鱼身斜切几道，放入葱段姜片，表面抹上少闹蠢春许盐液耐和料酒胡椒粉腌制片刻 3 在鱼肚和鱼身铺好姜片葱丝，上锅蒸10分钟左档漏右 4鱼蒸好出锅后，倒掉多余的汤汁，淋上刚刚配好的料汁，将食用油烧至微微冒烟，趁热浇在鲈鱼表面。

清蒸鲈鱼的关键精准控时与专业技巧清蒸鲈鱼是一道看似简单却极考验细节的菜肴，其核心在于蒸制时间的把控与去腥技巧的运用根据专业厨师经验与烹饪实验，蒸制时间需根据鱼的大小和火力动态调整，以下为科学化的操作指南1 预处理决定腥味的关键新鲜鲈鱼需彻底清理腹腔黑膜及鱼鳃，这是腥味的主要来源。

1买一条鲈鱼，刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃，鲈鱼冲洗干净切葱段，姜片备用2给鲈鱼双面划上几刀，涂上盐料酒和胡椒粉，鱼肚里塞上葱段和姜片，鱼身上撒上葱姜丝，腌制10分钟左右3蒸锅中加上适量清水大火烧开，水沸腾后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右4虚蒸35分钟之后再打开取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸鱼盘中的汤汁，然后重新撒上新鲜的葱姜丝。

主菜清蒸鲈鱼 配菜腊肠蒸蛋 配菜西兰花炒虾仁 今日主菜清蒸鲈鱼#xFFFD#xFFFD#xFFFD 食材鲈鱼 做法 1鲈鱼去内脏两面划上花刀，用葱姜料酒腌制15分钟去掉腥味 2水开后下锅蒸10分钟，倒掉蒸出来的腥水 3鱼身铺上葱丝浇上热油，淋上蒸鱼豉油即可～ 今日配菜 1腊肠蒸蛋 食材腊肠 蛋 做法 1两个蛋液。

清蒸鲈鱼，是一道非常简单的家常菜，即使是不太会做饭的人也能轻松上手今天我就分享三种最简单的清蒸鲈鱼做法大家快学起来吧 第一种家常蒸鲈鱼 首先，将一条鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各划上三刀然后，将适量的葱姜放入蒸鱼盘底部，鱼放在上面，撒上少许盐和料酒和蒸鱼豉油，最后在锅中加入适。

蒸鲈鱼是一道备受欢迎的佳肴它的口感鲜美，肉质鲜嫩，且富含丰富的蛋白质和矿物质然而，要做出一道色香味俱佳的蒸鲈鱼，需要掌握适当的烹饪技巧今天，我将分享一下我个人的蒸鲈鱼做法，包括蒸煮的时间控制 首先，我们要挑选一条新鲜的鲈鱼鲈鱼的肉质细嫩，口感鲜美，因此是制作蒸鲈鱼的不二选择在购买鲈鱼时，要挑。

做法 清蒸鲈鱼 鱼两面切花刀，葱姜料酒腌制，均匀撒上蒸鱼鼓油，上锅蒸制，放上葱丝，浇热油 鱼香茄子 食材猪肉馅，茄子 步骤 1茄子切条，茄子放入保鲜袋，加入红薯淀粉，封住袋子摇匀 2锅中倒宽油烧热，加入茄子炸制，炸至金黄色盛出控油，调制鱼香汁，锅中倒油，郫县豆瓣酱炒红油，葱花蒜末炒香 3倒。