1、步骤 1虾仁去壳去虾线，加少许料酒焯水盛出备用 2起锅热油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用 3重新起锅，下西葫芦炒至断生，重新倒入虾仁和鸡蛋，加一勺生抽盐调味即可 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 推荐律师服务 若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询 为你推荐特别推荐 春江花月。

2、在碗中打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉调味搅拌至鸡蛋液呈淡黄色，质地均匀 加入少许牛奶或水，可以使蛋液更加滑嫩滑炒虾仁在热锅中倒入少许油，放入虾仁滑炒至表面变红，虾肉卷曲加入少许料酒去腥，并根据口味加入其他调味料，如蚝油生抽等融合虾仁与蛋液将炒好的虾仁倒入调好的蛋液中，搅拌均匀动作轻柔。

3、7锅里留底油，放入葱姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和食盐 8放入虾仁鸡精精翻炒，盛入盘中即可 9成品图 五黄瓜炒虾仁的烹饪技巧 1虾肉鲜滑，黄瓜脆嫩，更是具有很好的营养价值 2翻炒虾仁之前，一定要对虾仁进行一番腌制，因为只有这样，虾仁才会丝丝入味，吃起来鲜嫩美味 3锅里放入食用。

4、5放入西兰花翻炒均匀加一勺蚝油 6少许黑胡椒翻炒片刻即可出锅 香菇滑鸡 步骤 1鸡腿去骨切丁加调料腌制20分钟 2油热倒入鸡肉炒熟盛出 3爆香葱姜蒜 4倒入香菇炒软 5倒入鸡肉加一勺生抽蚝油白糖翻炒 6最后撒上葱花白芝麻，翻炒均匀即可出锅 虾仁炒蛋 步骤 1三个鸡蛋放盐搅匀。

5、1鸡蛋炒散盛出，少油，放蒜末，莴笋片翻炒均匀，倒入鸡蛋炒匀少许盐，一勺生抽，炒匀出锅2蒜蓉生菜1生菜煮熟捞出沥干装盘，热油爆香蒜末加2勺生抽，盐，鸡精少许，一勺蚝油翻拌均匀，倒在生菜上即可3豌豆炒虾仁1虾仁加葱姜，一勺生抽，料酒，蚝油腌制十分钟2豌豆焯水一分钟，捞出虾仁炒至。

6、准备鸡蛋液将鸡蛋打入碗中，加入少许盐约14小勺，用筷子或打蛋器搅打均匀，直到蛋液微微起泡可以加入1小勺清水或牛奶约5毫升，这样炒出的鸡蛋会更嫩滑炒虾仁热锅冷油，倒入1大勺食用油，油温热至五成热手放在锅上方能感觉到热度放入腌好的虾仁，中火快速翻炒至虾仁变色。

7、食材准备干虾仁100g鸡蛋3个盐3g油10g胡椒粉3g制作步骤泡发与调味将干虾仁用清水泡发至变软，沥干水分后加入胡椒粉和盐，搅拌均匀腌制入味炒制虾仁锅中倒入适量油，烧至六成热后放入腌制好的虾仁，中火快速翻炒至虾仁变色且卷曲，盛出备用混合翻炒另起锅加少量油，倒入打散的蛋液，待。

8、制作步骤处理鲜虾鲜虾去壳去虾线，背部划开以便入味腌制虾仁将处理好的虾仁放入碗中，加入一勺盐黑胡椒碎料酒，抓匀腌制10分钟准备鸡蛋液碗中打入四个鸡蛋，加少量水打散，再加入少许海盐和黑胡椒碎，搅拌均匀加水可使炒出的鸡蛋更嫩滑炒制虾仁锅中倒入适量食用油，油热后放入。

9、调制蛋液鸡蛋磕入碗中，加少量料酒搅打均匀料酒可减少蛋腥味，使口感更嫩滑煎炒鸡蛋炒锅烧热后倒入食用油，油温六成热时倒入蛋液，待表面凝固后立即盛出备用关键点避免煎老，保持嫩滑口感滑炒虾仁锅中留底油，放入腌好的虾仁快速滑炒至变色，虾肉卷曲即表示熟透加入配菜放入青红椒块大火翻。

10、滑蛋炒虾仁是一道经典的粤菜，以爽滑鸡蛋包裹鲜嫩虾仁为特色，口感丰富且营养均衡，从准备到出锅仅需十分钟以下是具体做法食材准备主料虾仁250克鸡蛋3个 辅料豌豆适量牛奶1勺香葱2根 调料料酒1勺白胡椒粉少许盐少许生粉1勺 处理食材虾仁剔除虾线后清洗干净，用厨房纸吸干水分加入料酒。

11、5另起锅，加热后放入葱花姜末和蒜末炒香，接着倒入事先调好的鸡蛋液6待鸡蛋液开始凝固时，加入熟虾仁，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅菜品特色此菜鲜香可口，富含营养营养价值鸡蛋和虾仁均是营养丰富的食材，搭配烹饪，不仅美味，而且营养价值更高其他做法除了上述做法，还。

12、鸡蛋炒虾仁怎么炒才能鲜嫩又好吃想要鸡蛋炒虾仁鲜嫩好吃，最好选用鲜虾，虾仁要用调料和淀粉等腌制一下，火候要掌握好，不要炒太久了，鸡蛋液里可以加一点清水等，只要掌握了这些，做出来的鸡蛋炒虾仁鲜嫩又好吃虾仁和鸡蛋都是我们生活中经常会吃的食物，虾仁味道鲜美，易消化，营养丰富，鸡蛋含有。

13、现在很多人买到虾仁，喜欢用来炒鸡蛋可是每次鸡蛋炒出来不够嫩不够鲜味不够好吃其实，要想把鸡蛋炒的鲜嫩又好吃，你只需要往鸡蛋液里面加上一点点的它，就能炒出鲜香细嫩好吃的鸡蛋块啦一道简单的快手美食鸡蛋炒虾仁送给大家鸡蛋炒虾仁准备食材二两的大虾仁三个新鲜的土鸡蛋。

14、虾仁炒鸡蛋要想做得好吃又简单，可以按照以下步骤进行一准备食材 虾仁20多个，鸡蛋3个，盐油白胡椒料酒淀粉适量，香葱1根，老姜05块二处理虾仁 鲜虾去头尾虾壳，挑去虾线，洗净后加入料酒淀粉白胡椒粉和姜片，抓匀腌制5分钟三调制鸡蛋液 碗里打入3个鸡蛋，加入一小勺。

15、热锅凉油先将锅烧热，再倒入适量食用油，这样可以避免粘锅炒虾仁油温五成热时，下入虾仁快速翻炒至变色，盛出备用这样可以保持虾仁的鲜嫩口感炒鸡蛋锅中留底油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻划散，炒至鸡蛋完全熟透合炒将炒好的虾仁倒回锅中，与鸡蛋一起翻炒。