红烧黄辣丁做法如下主料黄辣丁800g辅料油适量泡菜100g豆瓣50g姜20g大蒜50g盐适量味精适量 具体步骤处理黄辣丁将黄辣丁杀好洗净后，撒适量盐码味，腌制片刻以入味准备配料泡菜姜蒜洗净备用切配食材姜和泡菜切片，大蒜保持整粒不切热油锅锅中倒入适量菜籽油和猪油。

最后一步，再次起锅，加入油，烧热后淋在鱼上即可注意火候和调味品的用量，保持食材的原汁原味，这样烹饪出来的红烧黄辣丁才会更加美味黄辣丁肉质鲜嫩，搭配独特的调料，能够最大程度地激发其鲜美口感烹饪时，火候不宜过大，以免破坏黄辣丁的口感调味品的使用也需要适量，以突出黄辣丁的鲜美。