制作10斤5公斤糖醋蒜时，经典糖醋汁的比例通常为 糖醋水 = 111体积比，也可根据口味调整酸甜度以下是具体配方和步骤最佳比例配方10斤蒜1 新鲜大蒜10斤去皮后约4~5斤，建议选紫皮蒜，辣味轻口感脆2 糖500克白糖或冰糖，喜甜可增至600克3 醋500。

要腌制10斤的糖醋蒜，推荐的配比为大蒜10斤，醋4斤，白糖4斤，红糖200克，盐两小勺此外可根据个人口味适当添加一些大料如八角花椒等糖醋蒜的腌制方法源远流长，它融合了酸甜的口感与大蒜的独特风味，是许多地方的传统美食为了得到最佳的味道，各种配料的比例显得尤为重要在这个配比中，大蒜。

1 大蒜10斤带皮新鲜大蒜，紫皮蒜更佳2 盐150克3两，用于杀水去辛辣3 白糖500克1斤，喜甜可增至600克4 米醋白醋1000ml约2斤，酸度5%左右5 清水1000ml与醋11稀释，也可全用醋更酸爽6 酱油可选200ml增色增香，非必需7 高度白酒5。

1糖醋蒜的配料比例是10斤鲜蒜大约用16斤糖和3斤醋和06斤盐2糖醋蒜做法 1把蒜的老皮去除，浸泡在清水中2天，中间换两次水2捞出后，加入100g食用盐腌制3天，每天翻动1次3把白糖放入醋中搅拌融化，三斤左右，用500g醋和250g糖4将腌制好的蒜用清水冲洗拎干。