1、7用力拧干至芒果片至表面呈微皱状8取消毒过的瓶子，放进芒果片，并倒入放凉后的糖水 9再倒进梅粉提示加入梅粉可增添微甜味和气味喜欢原味或偏酸味者可不加梅粉10或加入不带颜色的汽水，让冷藏后的青芒果有冰沙感 11把芒果再次搅拌均匀后，盖上盖子常温下静置2天，即可开盖看看是否入味，如果已入味就可放进冰箱冷藏或冷冻，保存期限约3个月。

2、1 准备材料 青芒果两个，确保芒果新鲜且未熟透2 清洗与剥皮 将青芒果洗净，去除表面的污垢 剥去青芒果的外皮，露出果肉3 切片 将剥皮后的青芒果竖切成细片状，以便于腌制和食用4 摆盘 可以利用青芒果皮切成三角形进行摆盘，增加美观度 将切好的芒果肉放置在盘中备用。

3、具体步骤1 准备材料将青芒果和杨桃洗净，切成薄片备用2 煮甘草水将甘草放入沸水中，煮至甘草的味道充分渗出3 捞出甘草将煮好的甘草从水中捞出，只保留甘草水4 制作料液在甘草水中加入适量的白糖和精盐，搅拌均匀，制成腌制用的料液5 冷却料液将料液盛入微波盒中，放。

4、青芒果 5个 粗盐 100克 白醋 200ml 凉开水 500ml 密封罐消毒晾干步骤1 芒果处理芒果洗净晾干，切块或整颗划刀方便入味2 初腌芒果+粗盐揉搓，压重物腌渍2天，每日翻动，倒掉苦水3 醋水浸泡凉开水+白醋混合，倒入罐中没过芒果，密封阴凉处发酵710天Tips发酵后可直接。

5、青芒果健康吃法 一腌制青芒果第一步，先把青芒果洗干净，皮的话可以留着也可以削去，留皮的话口感有一种香脆感洗干净了再进行切开，把核去掉，切成片注意，切片时也是有讲究的，薄了会很软影响口感，太厚的话腌制时又很难入味也会影响口感，厚度差不在半厘米左右就可以了第二步。

6、主料 台农青芒果300克 辅料 糖30克水100克 步骤1 取一只芒果洗净外皮后，削去外皮2 用刀把芒果竖着切成厚度大约0305公分的片状3 取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化4 接着把切好的芒果片放入步骤3中煮好的糖液里5 晾凉后放置冰箱。

7、一腌制青芒果先把青芒果清洗干净，皮的话能够留着也能够削去，留皮的话在口感上会有一种香脆感先充分清洁干净了再进行切开，把芒果的内核去掉再切成片值得留意的是，切片时也是有考究的，薄了会很软影响口感，太厚的话腌制时又很难入味也会影响口感，厚度差不在半厘米左右就能够了进入第。

8、1把刚摘下的青芒果洗干净，去皮2把果核剔掉，果肉切成两指宽的条3加粗盐，用力揉搓大约10分钟，静置半小时，这一步是为了去除生芒果的苦涩，所以一定要有耐心4经过盐腌，芒果条会渗出大量的水，并且变得很柔韧1材料青芒果净重400g，麦芽糖50g，砂糖80g2青芒果削皮后切约1公分厚的长条3将麦芽糖砂糖。

9、二水果酸野以木瓜芒果等为例1 食材选择 推荐水果青木瓜青芒果菠萝李子等脆嫩型水果，需挑选新鲜无斑点的果实2 灵魂腌料 基础腌液白醋500ml白糖300克盐20克混合搅拌至完全溶解可根据口味增减糖醋比例升级版蘸料腌制后撒辣椒粉或花椒粉增香3 关键技巧 水果切块。

10、问题七青芒果腌制用削皮吗？ 芒果削皮去籽后，切成薄片状，放入大型容器中，先洒盐，紧密地盖好盖子后，拿起来大力的上下左右摇晃约10分钟问题八青芒果调料 主料 青芒果 5个 辅料 盐 适量 白糖 适量 步骤 1半熟的芒果，只要不是成熟的都可以，最好是生的，比较硬身的芒果 外皮丑陋的吕宋芒果，看不起眼 成熟了却非常甜美。

11、玻璃食品级塑料腌渍罐确保密封不锈钢盆刀具砧板需符合卫生标准便携式冷藏箱夏季保鲜用摊位装备手推车折叠桌贴醒目招牌，例如“酸爽一夏”一次性餐盒竹签试吃小杯收款二维码支持手机支付3 原料采购与腌制技术选材要点水果选硬脆未熟的如青芒果，蔬菜需。

12、1用药物催熟青芒果 大家购买青芒果以后，如果量比较大，建议用药物进么催熟，乙烯利就是最常用的催熟药物之一，这种药物少量使用对人类危害不大，大家可以把它稀释以后直接喷在青芒果的表面上，然后再青芒果上面盖一些物品，过两天以后青芒果就会全部变黄2用水果催熟青芒果 许多人购买的芒果数时较少。

13、催熟方法买一两颗熟透香蕉，和青芒果一起放到一个塑料袋里面，将塑料袋扎紧，然后放在内，室温就可以，不要放进冰箱这样过一两天就可以了，其实用别的熟透的水果也行，就是没有香蕉快因为熟的水果会产生乙烯，这样就可以将青芒果催熟了芒果太硬就等用药物催熟青芒果大家购买青芒果以后。

14、大青芒果炒牛肉的做法 1牛肉用蚝油，生抽，5克淀粉，5克油，料酒，少许水，抓匀腌制半小时以上2芒果，青圆椒，洋葱，姜切好备用芒果不切太小块，不然炒烂了3切好的配菜在此4先下油把椒，洋葱放锅里炒78成熟后盛出备用5姜略炒后，把牛肉放锅里翻炒均匀至五成熟6。

15、2如果有大芫荽注意不是香菜那就更好了，在出锅前加一些，汤的香味会更浓3准备好原料就开始做吧，具体步骤如下4香料洗干净，备用5辣椒膏最好是泰国产的，绝对不能用韩国辣椒酱泰国辣椒膏比较浓稠，内含糖份，是甜辣味的，在当地，食用青芒果时会蘸椰浆不能用椰奶代替。

16、6再用清水清洗芒果片后放进滤袋7用力拧干至芒果片至表面呈微皱状8取消毒过的瓶子，放进芒果片，并倒入放凉后的糖水 9再倒进梅粉提示加入梅粉可增添微甜味和气味喜欢原味或偏酸味者可不加梅粉10或加入不带颜色的汽水，让冷藏后的青芒果有冰沙感 11把芒果再次搅拌均匀后。

17、5 冷却料液将调制好的料液盛入微波盒中，放置至冷却6 腌制水果将切好的青芒果和杨桃片放入冷却后的料液中，盖上盖子，反复颠簸使水果均匀沾染料液7 冷藏腌制将腌制好的水果放入冰箱中，腌制四个小时即可食用按照以上步骤，你就可以制作出地道的潮汕街边腌水果了。