1、1首先生抽和老抽，是两种不同的酱油种类两者最大的区别就是一个用来调味生抽，一个用来调色老抽 2生抽颜色淡，常用来炒菜或者做凉拌菜，它可以满足炒菜或者凉拌菜只需要淡淡的颜色不染色不上色即可有足够咸味的需求 3老抽主要是用来调色上色的，上色力很强，用它来做烧菜颜色会非常的好看，老抽不适合炒菜凉拌菜，因为它会把菜变得黑乎。

2、1原料不同生抽是酱油的一种老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油2作用不同生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多3用法不同生抽的用法因为生抽的颜色淡，可以很好地满足炒菜或者凉拌菜只需要淡淡的颜色和足够的咸味的需求，老抽的用法老抽主要是用来上色。

3、生活中的蒋老师 20231206 · TA获得超过137个赞 关注 生抽和老抽都是黄豆和面粉为原料的酱油，但制作工艺颜色和用途不同生抽酱油颜色较淡，适合一般烹调和蘸食，老抽酱油加入焦糖，颜色深，适合肉类增色购买时可根据产品标签区分 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐。

4、生抽和老抽在制造工艺颜色味道及烹饪用途上均存在明显区别，具体如下制造工艺生抽以大豆为主要原料，经发酵后直接提取制成，工艺相对简单老抽则是在生抽的基础上进一步晾晒提取，经历更长时间的发酵与浓缩，工艺更为复杂颜色差异生抽呈浅褐色，色泽清透老抽为深褐色，颜色浓郁厚重这一差异。

5、生抽和老抽都是酱油的一种，但它们在制作过程和味道上有所不同 生抽是一种以黄豆为主要原料，经过发酵和酿造制成的酱油它的颜色比较淡，味道鲜美清香，带有一点点的甜味在烹饪中，生抽通常用于调味蘸酱炒菜等，能够增加菜肴的鲜味 老抽则是在生抽的基础上，加入焦糖酱色等原料再次酿造而成它的颜色。

6、生抽和老抽酱油的区别和用法我认为酱油老抽生抽的区别老抽和生抽都属于酱油的一种，他们的制作方法颜色用法各有不同1酱油由大豆发酵而成，发酵过程中也添加了淀粉小麦食盐等成分酱油是一种具。

7、酱油老抽生抽的区别 酱油老抽和生抽都是中国传统的调味品，它们在制作工艺颜色和用途上有所不同 首先，制作工艺方面，酱油是由大豆经过浸泡蒸煮发酵晾晒和烤制等工序后制成的液体调味品而老抽和生抽则是酱油的进一步加工制品老抽是在酱油的基础上进行多次晾晒加工和沉淀而成的，而生抽则是直接在酱油。

8、发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用老抽是做菜中必不缺少的调味品在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩“抽”就是提取的意思烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用。

9、生抽颜色比较淡，呈红褐色，豉味浓郁，吃到嘴里后有一种鲜美的微甜生抽的口感偏鲜咸，因此平时炒菜时，大部分时候调味都用生抽来辅助食盐调味生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽在生活中，生抽可以用来代替食盐腌肉拌馅儿调蘸酱等，是一味很好的调味品老抽是什么老抽的颜色是加入了焦糖的，所以颜色会比较的。

10、生抽和老抽的主要区别如下1 颜色差异老抽颜色为黑色，整体色调更重这种深色调使得老抽在烹饪中常用于需要增加菜品色泽的场合生抽颜色为棕黄色，相对老抽来说颜色较淡生抽的浅色调更适合于保持菜品的原色或轻微上色2 味道区别老抽在味道上，老抽通常会偏甜一些这是因为在制作过程中，老抽可能会加入更多的糖分或其他甜味。

11、生抽老抽和头抽的区别一答案概述 1 生抽主要用来调味，色泽较淡2 老抽用于给菜品着色，色泽较深3 头抽是生抽的一种，质量更好，味道更鲜美二详细介绍 生抽生抽酱油颜色较淡，适合一般烹调使用，可以增添食物口感和鲜味生抽多用来调味，因其色泽较淡，故在烹饪中不会改变。

12、生抽老抽和酱油是中国烹饪中常用的调味品，它们虽然都属于酱油的范畴，但在制作工艺颜色味道和用途上有所不同以下是它们的区别1 生抽 制作工艺生抽是通过大豆小麦等原料经过发酵后提取的第一道酱油，发酵时间较短颜色颜色较浅，呈红褐色味道味道较咸，鲜味突出，带有一定的酱香味。

13、生抽和老抽酱油的区别主要体现在以下几个方面1 原料不同 生抽以大豆或黑豆面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成 老抽在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油2 颜色与味道不同 生抽颜色淡，呈红褐色，味道偏咸 老抽颜色较深，味道偏甜，并带有。

14、2味道不同老抽和生抽的区别还在于味道，从老抽和生抽的味道来看，生抽的食用口感会偏咸一点，而生抽的食用口感会偏甜一点3用途不同从老抽和生抽的用途来看，老抽比较适合用来凉拌菜或拌面，它具有调色增甜的作用而生抽可以代替食盐腌肉，也可以用来调至酱料以上就是小编给大家介绍的老抽。

15、1制作工艺上不一样，老抽和生抽的原材料基本上都是黄豆，但是两者在制作的工艺上是不一样的，老抽可不是指的是比生抽放置的时间比较久所以叫老抽，老抽其实是在生抽的基础上加了红糖之后再经过特殊工艺制造的酱油，所以两者在制作的工艺上是完全不一样的2两者的味道不一样，我们中国人应该都有。