怎么做阿胶糕的详细步骤

1、将阿胶打粉；核桃仁、黑芝麻炒熟备用；盛阿胶糕的盘子擦拭香油备用。

2、将熬制好的阿胶糕倒在盘子中，用木铲压平整。然后，让其在室温下自然冷却或放入冰箱中冷藏至少2小时。冷却过程中，阿胶糕会逐渐变硬。冷却时间越长，糕体越硬。切块保存 阿胶糕完全冷却变硬后，即可用刀具切块。切块时，要确保刀具锋利，以免破坏糕体的形状。

3、先将准备好的块状阿胶用棍子敲碎，然后用磨粉机将块状的阿胶打成粉状。倒入准备好的黄酒泡制48小时，泡制过程容器需要盖盖。一定要经过48小时充分浸泡，是为了让阿胶的功效能够充分发挥出来。

4、步骤：准备阿胶。将阿胶块用刀背敲碎成小块，用黄酒浸泡三天。准备材料：核桃仁是用新鲜核桃剥的，大的掰小些，在锅里炒香，也可以直接用买的核桃仁。红枣洗净晾干水，用剪刀剪成小块，同时把核去掉，红枣炒干点食补疗效更好，所以在锅里也炒了下。

5、制作阿胶糕的步骤如下：准备材料：将阿胶用干净的布包好，用刀背砍成小块。芝麻洗净并选出杂质。红枣去核切碎，核桃肉切碎，枸杞洗净。将这些材料分别装在各自的容器中，避免混合。熬煮阿胶：洗净锅后，热锅至锅干，直接倒入阿胶小块。小火慢慢熬煮几分钟，使阿胶开始软化。

6、阿胶开始变稠，此时加入切好的红枣、核桃、黑芝麻和枸杞，搅拌均匀。熬制好的阿胶倒入已涂抹油的糕点模具中，静置至少一天，待其冷却凝固后，取出切块，放入冰箱冷藏保存即可。以上就是制作阿胶糕的详细步骤，源于网络，版权归属原作者。享受这份传统美食的同时，也体验一下亲手熬制的乐趣吧。

阿胶糕配方的做法

具体做法：阿胶放入碗中，加入黄酒密封浸泡24小时以上。把泡好的阿胶，冰糖放入锅中，中火熬制至完全融化。熬制至挂旗状，依次加入核桃肉、红枣、枸杞，最后加入芝麻拌匀，关火。倒入提前准备好的，涂好芝麻油的容器内，压平，冷却切片即可。

斤阿胶糕的配料：阿胶500克、黄酒480毫升、冰糖260克、核桃仁230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克等。阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制成的食品，是老少皆宜且具有复合保健价值的补品。

阿胶糕方法如下：准备材料：阿胶520克、核桃210克、枣（干）210克、枸杞子180克、芝麻180克、冰糖270克、黄酒750毫升。第一步在烤盘上刷油，如下图所示。

准备材料：阿胶250克、黄酒500克、红枣250克、核桃250克、枸杞100克、黑芝麻400克、冰糖300克、蔓越莓50克黑加仑50克。先把阿胶敲碎，把黄酒和阿胶倒进锅里浸泡大概24个小时，早晚搅拌一下，直到全部融化后直接用锅就熬制了。

阿胶糕的配方及比例制作方法

1、按照此比例，250克的阿胶可制作约2至3斤的阿胶糕。 在制作阿胶糕之前，需将阿胶敲碎并浸泡在黄酒中1至3天，以便其充分溶解。 阿胶糕中阿胶的含量占整体配方的25%为佳，当然，根据个人口味偏好，可以适量添加黑芝麻、核桃仁、枸杞、桂圆肉等辅料。 最适宜食用阿胶糕的时间是早晨，注意不要过量食用，以免导致身体不适。

2、为了满足个人口味，还可以在基础配方上添加玫瑰花、酸枣仁、茯苓、蔓越莓等辅料。 阿胶糕的主要成分包括阿胶、核桃仁和黑芝麻，而辅料可以根据个人喜好添加，如红枣、枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、玛咖、茯苓等。

3、秋冬养生季，驴皮阿胶糕自己熬，干净卫生吃的安心。电饭锅熬阿胶糕的做法与步骤阿胶，口感最好的吃法当属阿胶糕了，配以黑芝麻核桃红枣枸杞冰糖等的熬制成块，纯香淡甜可口的，营养更丰富。尤其自己做的，怪味一点没有，很香很好吃，有时会忍不住的多吃一片。