家有老人的注意了！这份跟着外婆吃了10年的一周家常菜单，我整理好了！每道菜都兼顾“好消化、有营养、少盐油”，外婆现在80多岁，腿脚利索胃口好，医生都夸饮食做得好，赶紧收藏起来给爸妈安排！

周一：开胃又养身，开启好状态

- 早餐：小米南瓜粥（南瓜炖得糯叽叽，小米熬出米油，暖胃不胀气）+ 水煮蛋（蛋黄提前剥好，怕噎的话压成泥）+ 凉拌黄瓜（黄瓜拍碎加少许生抽，脆嫩不费牙）

- 午餐：杂粮饭（大米混燕麦、红豆，提前泡1小时再煮，软到能抿烂）+ 豆腐炖鲫鱼（鲫鱼煎香煮白汤，豆腐炖成蜂窝状，刺挑干净再给老人吃）+ 清炒上海青（炒时多淋2勺水，煮软一点更易消化）

- 晚餐：蔬菜瘦肉粥（瘦肉切小丁焯水，和青菜、大米一起熬，入口即化）+ 蒸山药（铁棍山药蒸20分钟，直接吃或压成泥，养脾胃超棒）

周二：补蛋白强体质，吃得有滋味

- 早餐：蔬菜鸡蛋饼（面粉加鸡蛋、切碎的胡萝卜和菠菜，煎得软乎乎，切成小块方便拿取）+ 热豆浆（提前滤掉豆渣，温温的喝不刺激肠胃）

- 午餐：软米饭 + 洋葱炒牛肉（牛肉切薄片，用淀粉抓匀腌10分钟，和洋葱一起炒到微软，不塞牙）+ 冬瓜海带汤（冬瓜煮到透明，海带切小段，加少许虾皮提鲜，清淡不油腻）

- 晚餐：紫薯粥（紫薯去皮切小块熬烂，粥里带着甜味，老人都爱喝）+ 芝麻酱拌菠菜（菠菜焯水挤干切短，芝麻酱加温水调稀，香而不糊嘴）+ 清炒嫩豆腐（豆腐用嫩豆腐，炒时轻轻翻，避免碎掉）

周三：暖身又补钙，越吃越有劲

- 早餐：燕麦牛奶粥（燕麦用即食款，加纯牛奶煮5分钟，稠度刚好不烫嘴）+ 蒸红薯（红薯选红心的，蒸软后甜糯，一次吃一小块不胀气）+ 凉拌木耳（木耳泡发煮10分钟，切细丝加醋和少许盐，脆嫩开胃）

- 午餐：小米饭（小米提前泡半小时，煮出来更软糯）+ 番茄炖牛腩（牛腩切大块，用高压锅压40分钟，再和番茄一起炖，肉烂汤浓，配饭绝了）+ 蒜蓉西兰花（西兰花切小朵，焯水1分钟，加蒜蓉炒软，保留脆感又不费牙）

- 晚餐：鸡丝蔬菜面（面条煮到比平时软一点，鸡胸肉撕成细丝，加几片青菜叶，汤里滴1滴香油提香）+ 凉拌黄瓜（和周一换着来，解腻又爽口）

周四：补营养不费胃，吃得超舒服

- 早餐：玉米糊（买现成的玉米粉，用开水冲调，搅拌到没有疙瘩，温温的喝暖全身）+ 水煮蛋 + 凉拌海带丝（海带切细丝，加少许生抽和香油，低卡又补钙）

- 午餐：软米饭 + 清蒸鲈鱼（鲈鱼选1斤左右的，蒸8分钟刚好，去头去尾取中间的肉，没小刺超放心）+ 虾皮紫菜蛋花汤（虾皮洗干净，紫菜撕小块，蛋花搅得碎一点，一口汤一口鲜）

- 晚餐：山药莲子粥（莲子去芯，山药切小块，和大米一起熬，粥熬到黏黏的，养心又安神）+ 清炒土豆丝（土豆丝切细，炒时多炒2分钟，软一点不费牙）+ 卤鸡腿（鸡腿提前卤1小时，去骨撕成丝，肉香十足）

周五：清淡不寡淡，胃口天天好

- 早餐：南瓜小米粥（和周一同款，老人吃习惯的味道最安心）+ 小豆沙包（买无糖或低糖的，一次吃1个，避免甜度过高）+ 凉拌莴笋丝（莴笋去皮切细丝，用盐腌10分钟挤干，加醋和香油，脆嫩解腻）

- 午餐：杂粮饭 + 肉末蒸豆腐（肉末用瘦肉，炒香后铺在豆腐上蒸10分钟，豆腐吸满肉香，挖一勺超下饭）+ 白菜豆腐汤（白菜切小段，豆腐切小块，煮到白菜变软，汤清味鲜）

- 晚餐：蔬菜疙瘩汤（面粉加少许水搅成小疙瘩，和番茄、青菜、鸡蛋一起煮，疙瘩煮软，一口一个不噎人）+ 凉拌豆皮（豆皮切细丝，加黄瓜丝和少许生抽，软嫩有嚼劲）

周六：软嫩还入味，越吃越开心

- 早餐：红枣小米粥（红枣去核切小块，和小米一起熬，粥里带着枣香，不用额外加糖）+ 蒸鸡蛋羹（鸡蛋加2倍温水，过筛后蒸8分钟，嫩得像布丁，老人超爱吃）+ 凉拌芹菜（芹菜切小段，焯水后加少许盐和香油，脆嫩不塞牙）

- 午餐：软米饭 + 香菇滑鸡片（鸡胸肉切片，用淀粉腌软，和香菇一起炒，香菇炖得软乎，鸡肉滑嫩）+ 番茄蛋花汤（番茄炒出汁，加水烧开，淋入蛋花，酸甜开胃）

- 晚餐：紫薯小米粥 + 清炒油麦菜（油麦菜炒时多炒1分钟，软一点更易消化）+ 卤豆干（豆干切小块，卤得入味，当配菜超合适）

周日：滋补又暖心，一周好收尾

- 早餐：牛奶燕麦粥 + 蒸山药 + 凉拌木耳黄瓜（木耳和黄瓜切细丝，加少许醋，清爽解腻）

- 午餐：软米饭 + 萝卜炖排骨（排骨用高压锅压30分钟，萝卜切大块一起炖，萝卜吸满肉香，排骨脱骨即化）+ 清炒娃娃菜（娃娃菜炒软，加少许盐，清淡又营养）

- 晚餐：青菜瘦肉粥（和周一晚餐同款，一周收尾吃点清淡的，给肠胃减减负）+ 凉拌海带丝 + 蒸南瓜（南瓜蒸软，甜糯不腻，当作餐后小食刚好）

小贴士：

1. 所有食材尽量切得小一点、碎一点，肉类提前腌软或炖烂，方便老人咀嚼和消化。

2. 盐、油、糖尽量少放，能用天然食材（如虾皮、红枣、番茄）提鲜就不用调味料。

3. 每餐别让老人吃太饱，七八分饱刚好，避免消化不良。

照着这份食谱做，老人吃得香、睡得好，身体自然越来越棒！赶紧转发给家里做饭的人，一起为老人的健康加油～