做法步骤

1、鸡切成小块，加料酒搅拌均匀！

2、加老姜片，盐腌制30分钟！

3、尖椒洗干净，切段！

4、大蒜切大粒，老姜切片，青花椒洗干净备用！

5、锅里放油，放入鸡块炒白。捞起来备用！

6、锅里放油，烧热！放大蒜，姜片！辣椒酱中火炒香！

7、放入鸡肉，用大火翻炒均匀！

8、加一点老抽上色！

9、放入花椒，翻炒均匀！（用中火闷10分钟！）

10、放入尖椒段，翻炒均匀！

11、加入鸡精，盐，糖调味！

12、收汁，起锅！

小贴士

1.鸡肉尽量切小点，这样入味！2.辣椒酱和豆瓣酱可以不用！3.我用的青花椒，可以用干花椒！4.可以加几个红辣椒配色！

心情故事

重口味的重庆菜！喜欢的都来学学吧！保证下饭又好吃！