1准备一块老豆腐，将它切成厚点的片，切好后先放入盘中备用 2放入三块臭豆腐，再倒上一些腐乳汁，加入半碗清水，用勺子将它们碾碎 3另用一碗，加入葱花蒜末小米椒 4再倒入半包烧烤料 5用热油将烧色的香味呛出来，搅拌均匀后倒入腐乳汁中，再放入一些芝麻酱，然后将它们搅拌均匀备用 6然后锅中油烧到六成热，我们将豆腐一块块的下。

长沙臭豆腐 做法1臭豆腐清水冲洗两遍，擦干水分2起锅热油，加热两分钟候放入臭豆腐，中小火炸八至十分钟，中间要记得翻面，炸好后捞出臭豆腐，用筷子戳出洞方便入味3将调料包倒入碗中，加半碗开水搅拌均匀4再把料汁倒入臭豆腐，撒上萝卜干即可开吃 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起。

臭豆腐 做法 1 备菜葱 香菜 泡菜 洋葱碎 蒜末 酱汁一勺生抽 一点蚝油加水稀释 2锅中宽油 七成热下入豆腐，炸至金黄酥脆备用 3另起锅留底油炒香蒜 洋葱 酸菜加一勺辣椒粉半勺孜然翻炒均匀 4倒入酱汁煮至浓稠，下入豆腐 香菜 葱花翻拌均匀即可 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是。

长沙臭豆腐做法教程，从食材清单和制作步骤两个方面阐释一食材清单1 黄豆5000克2 清水20~25kg3 石磨4 布袋5 木棍6 石膏汁7 木盒8 重石块9 卤水10 青矾11 茶油12 辣椒油13 酱油14 麻油15 碱16 香菇17 冬笋18 盐19 茅台酒20 腌芥菜余下的汁水21 臭苋菜的苋臭水22。

1买新鲜的豆腐回家洗净后切成小块待用2取一干净的木箱或纸箱和稻草待用3在箱子底部铺上一层稻草，然后在稻草上铺上一层豆腐块，然后再铺上一层稻草，再放上一层豆腐，直到准备的豆腐铺完，然后在上面再铺上一层稻草，将箱子关好4将箱子放在在无阳光直晒的通风房间里放两至五天。

正宗绍兴臭豆腐可以在家制作以下是详细的制作方法和步骤一认识绍兴臭豆腐臭豆腐系绍兴地方特产，历史久远，因臭而闻名，颇受中外宾客的青睐曾有“尝过绍兴臭豆腐，三日不知肉滋味”之说二绍兴臭豆腐卤水配方以配料100公斤计算苋菜梗25公斤竹笋根25公斤鲜草头苜蓿20公斤鲜雪菜。

自然放臭的豆腐的制作方法如下准备材料苋菜一把，切除根部和口感较粗的部分后洗净，只保留根部和口感较粗的部位用于制作卤水鸿禧菇或雪白菇的基底小鱼干虾米蒜头五颗姜一小块盐巴一小勺米酒一大勺茶包一包洗米水适量制作卤水将苋菜根部鸿禧菇或雪白菇基底小鱼干虾米。

做法如下一用料 老豆腐 根据个人需要 黑芝麻黑豆盐 适量 水 二制作臭豆腐的做法 1准备好黑芝麻2用盆子把芝麻洗干净3沥干里面的水份4倒入锅中慢慢炒熟5炒熟后，放一个大簸箕里待凉6把黑芝麻慢慢捣碎6把捣碎的芝麻倒入缸中，加入洗芝麻的水7加入。

烹饪臭豆腐可以通过油炸烤制煮食等多种方式进行烹饪油炸是最常见的做法，将清洗干净的臭豆腐沥干水分后，放入热油中炸至外皮金黄酥脆即可享用将炸好的臭豆腐捞出，沥干油分，搭配蒜泥辣椒酱酱油或者其他你喜欢的调料一起食用，就可以享受到美味的臭豆腐了总之，制作臭豆腐的过程中。

做法如下1首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块2在准备一个碗，碗中放入食盐，葱花，白芝麻，小米辣，烧烤料，一勺热油，搅拌均匀后在把刚和好的臭豆腐汁倒进去，再次的搅拌均匀3豆腐切成块，锅中烧油，等油温七成热的时候放入豆腐块，炸定型后再来。

这样一来，相信大家都知道小编说的是什么了吧，没错，它就是臭豆腐，小编自从吃过一次之后就爱上了，但是每次吃完臭豆腐之后，总觉得肚子会有些难受，这还真是让人无法接受啊，后来小编就决定在家里自己做臭豆腐吃，没想到还真是找到了一个简单易学的好方法，不需要发酵也能轻松做出，吃起来口感不。

5 蒸豆腐块的时间要掌握好时间过短，豆腐块内部不熟，时间过长，豆腐变得过干建议蒸豆腐块的时间为10分钟左右6 发酵时间要根据个人口味进行调整发酵时间长短会影响豆腐的口感和气味，建议根据自己的口味进行调整7 臭豆腐调料的搭配要合适臭菜叶辣椒油酱油等调料的搭配要合适，可以。

韩国泡菜烧臭豆腐则需要将臭豆腐切成小块，与泡菜一同炖煮绍兴的油炸臭豆腐以其独特的风味闻名，色泽金黄，外脆里嫩，香气浓郁主料为压板豆腐，调料为霉克莱梗配制卤，豆腐切块后浸泡卤中，再炸至外脆里松，蘸辣末食用毛豆煎臭豆腐的做法是先将臭豆腐炸至金黄，再与毛豆一起翻炒，加盐味精。

这样豆腐的外皮会更加焦香第三因为熬料汁的时候，里面加上了淀粉，所以料汁会比较浓稠，全部都粘在豆腐上面了，所以吃起来焦香多汁，很入味这就是家庭版臭豆腐的做法，简单几步就上桌，豆腐又香又臭，简直是太好吃了，喜欢吃臭豆腐的朋友们，别再出去买着吃了，自己在家做的豆腐会更好吃。

臭豆腐可以自己在家做吗怎么做可以，最重要的是准备新鲜豆腐炸臭豆腐，做法如下冬季，最好是冬季，室外温度低于10度新鲜豆腐，切成方糖，盛在碗里，盖上盖子，放在温暖的地方炉子散热器阳台一周到10天后温度越高，发酵速度越快，但太热容易发酸，这就是为什么不能在夏天制作的。

将烹饪好的臭豆腐放置盘中，趁热食用，以享受其独特的风味注意事项发酵过程中要确保容器和工具的清洁，避免污染发酵时间和温度会影响臭豆腐的味道和质地，可以根据个人喜好调整发酵过程中可能会产生强烈的气味，建议在通风良好的地方进行通过以上步骤，你可以在家制作出美味的臭豆腐总之，制作臭。