新鲜竹笋剥皮要剥到以下程度新鲜冬笋剥皮时，可以先切掉尾部，然后将冬笋头部朝上放置，用刀从头往下切，将外皮去除如果冬笋较大，可以放在地上，用刀在笋壳上划一下，然后从划开的地方用力掰开，去除笋壳细长竹笋剥皮时，左手握住竹笋尾部，右手食指和拇指捏住竹笋尖尖的地方，绕在手指上左；新鲜竹笋剥皮应剥到竹笋的嫩肉部分，确保去除所有外皮和硬壳对于冬笋可以先把尾部切掉，头部朝上放置，用刀从头往下切，去除外皮如果冬笋较大，可以放在地上，用刀划一下，然后从划过的地方用力掰开，去除壳对于细长竹笋左手握住尾部，右手食指和拇指捏住尖尖的部分，绕在手指上，左手以食指为圆心顺时针旋转，直到笋皮。

剥新鲜竹笋时，应剥到露出黄白的竹笋部分为止以下是剥新鲜竹笋的具体步骤及小技巧剥皮步骤先将竹笋放平，用刀切掉尾部在竹笋的皮部划开一道线，注意不要切到竹笋的内部然后用手一层一层地剥开，直到露出黄白的竹笋部分剥竹笋的小技巧划开表皮因为竹笋质地相对较硬，剥之前可用刀将竹笋；1 竹笋剥皮时，应剥至笋肉显白，笋皮根部略带青色，用手轻掐能稍稍掐入，表明剥皮程度恰当2 在农村，竹笋主要分为两种一种是大竹笋，常见于河边的竹林这类竹笋在地面上冒出约20至30公分高，根部15至20公分时采摘，口感最佳若继续生长至五六十公分，则口感会显著下降，如同嚼草3 对。

竹笋要剥到露出白色且能掐动的部分为止具体来说剥皮程度剥掉外面比较老的黄色的皮，这一部分皮特别硬剥几层后，露出来的白色部分的皮，用指甲掐一下，如果能掐动，就说明已经剥到合适的程度了保留小芽竹笋上面的一些小芽是可以吃的，比较嫩，无需剥掉区分大小竹笋的剥法大竹笋先；笋剥皮通常剥到露出里面白色的果肉即可不同种类的笋剥皮程度可能有细微差别，以春笋为例，外皮较薄，去皮程度可轻一些，一般从粗端切到能用手捏的地方，约2厘米比较合适在剥皮时，要去除笋的外壳，直至呈现出白色的果肉部分具体操作方法因笋的大小而异对于大的春笋，可先将其平放，用刀在芽。

竹笋剥皮应剥到能掐动的白色内皮部分，同时需去除根部较硬的地方以下是具体的剥皮程度和步骤一剥除外层老皮 吃竹笋时，首先需要把外面比较老的黄色的皮剥掉这部分皮特别硬，做菜时不容易嚼烂，影响口感剥皮时，可以从竹笋的顶部开始，逐层向下剥，直到露出较为鲜嫩的白色内皮部分二检查；新鲜竹笋剥皮的方法及程度如下新鲜冬笋 方法把冬笋的尾部切掉，然后把冬笋头部朝上放好，用刀从头往下切，即可把外皮去除如果冬笋较大，可以放在地上，用刀划一下，然后从划过的地方用力，也能轻松把壳去除 剥皮程度剥到露出里面白色的笋肉为止，注意不要把笋肉削得太薄细长竹笋 方法。

竹笋剥皮应该剥到能够看到里面的肉比较白，皮的根部有一点青，用手掐一下能够掐进去就可以了在农村，竹笋大概可以分为两种，一种是比较大的竹笋，也就是平常在河边种的那种竹子对于那种竹子来说，一般都是在它冒出泥土大概有20到30公分高，根部有15到20公分去拔，这样的竹笋是比较好吃的，再长长；竹笋剥皮应剥到能掐动的白色部分为止具体来说剥去老皮首先，需要把外面比较老的黄色的皮剥掉这一部分皮特别硬，做菜时不容易嚼烂，影响口感检查白色部分剥掉几层老皮后，会露出白色的部分此时，可以用指甲掐一下这部分的皮，如果能掐动，说明这部分的竹笋是可以食用的保留小芽竹笋上。

判断剥皮标准剥皮过程中，应逐步去除竹笋的外皮，直至只剩下笋肉此时的竹笋表面光滑，无残留皮屑注意剥皮细节剥皮时要避免损伤笋肉，因为笋肉是食用的部分，损伤后不仅影响口感，还可能造成浪费同时，不同品种的竹笋剥皮难度和程度可能有所不同，需根据实际情况灵活处理剥皮后处理剥完皮的；新鲜竹笋剥皮剥到什么程度 新鲜冬笋 新鲜的冬笋想要去皮，可以把它的尾部切掉，然后再把冬笋头部朝上放好，用刀从头往下切，然后就可以把外皮去除，如果冬笋是比较大的，就可以把它放在地上，用刀划一下，然后再从划过的地方用力掰开，这样也能够轻松的把壳去除细长竹笋 细长的竹笋剥皮的方式和大的。

去涩剥皮后，为了去除苦涩味，可以进行去涩处理新鲜竹笋剥皮大竹笋对于大的竹笋，用刀沿着中间切开，然后轻松地把皮去掉，需要把毛茸茸的皮全部都剥掉，直到露出里面白嫩的肉细长竹笋对于细长的竹笋，剥掉外面比较老的皮，直到露出白色的部位可以用食指掐一下，一直剥到能够掐动为止处理。

竹笋外面比较老的皮一定要全部剥掉，如果不去除，做完菜以后也嚼不烂，剥掉几层以后露出白色的部位，用食指掐一下，一直剥到能够掐动就可以吃了，有一些竹笋上面有一些小芽是比较嫩的，所以可以食用，如果竹笋比较老，那么就应该多剥几层，剥好以后就可以做美食来吃细长竹笋如何剥皮细长的竹笋剥皮的方式和大的竹笋剥皮方式不；新鲜竹笋怎么剥皮把硬的外表皮剥掉即可方法步骤如下1准备好竹笋和一把锋利的刀2用刀在竹笋上划一刀，可在同一地方划多几次，笋壳较多方便一次性剥皮3划完后沿着这条线左右旋转笋皮，即可轻松将笋皮去掉4去掉笋皮，见到美味鲜嫩的笋肉了。

剥皮程度会受烹饪方式影响，通常剥至无笋壳能保证笋的口感和营养不被破坏以春笋为例，它外皮较薄，去皮程度可轻些，一般从粗端切到约2厘米能用手捏的地方，之后去掉外壳露出白色果肉即可在剥皮过程中，要注意避免剥去过多笋肉，以保持笋的形状和口感剥笋方法多样，如大春笋可平放后用刀在芽；1 新鲜竹笋剥皮剥到什么程度 剥到黄白的竹笋即可剥新鲜的竹笋只需要将其剥到有黄白的竹笋出现，将不可食用的皮部都剥去即可，不要过多的剥离竹笋，以免不能得到完整的竹笋，建议剥离方式如下1先将竹笋放平，将竹笋的尾部用刀切掉2然后用刀在竹笋的皮部划开一道线，不要切到竹笋的。

三保留小芽部分 竹笋上面的小芽部分通常比较嫩，可以食用在剥皮过程中，应尽量避免损伤这些小芽，以保持竹笋的完整性和口感四根据竹笋新鲜程度调整剥皮程度 新鲜的竹笋需要剥掉的皮通常比较少，因为其内部肉质较为鲜嫩而如果竹笋已经放置了一段时间，变得较老，则需要多剥几层皮才能露出嫩白的肉质。