做法步骤

1、猪肉洗净剁成肉糜,放葱末,姜末,料酒,酱油,橄榄油,麻油,鲜辣粉,胡椒粉,糖,适量盐,顺一个方向搅拌上劲

2、白菜洗净切丝,撒些盐剁碎,挤掉水分

3、肉馅与白菜混合,搅拌均匀

4、高筋面粉加适量温水揉成面团,包上保鲜膜饧30分钟左右

5、锅内加水烧开,放入摘洗干净的菠菜稍烫后捞出,沥干水分

6、放入原汁机提取菠菜原汁,用细纱网过滤掉余渣

7、菠菜原汁混入面粉揉成面团,包上保鲜膜饧30分钟左右

8、将饧好的两个面团揉搓光滑

9、白色面团搓成长条状

10、绿色面团擀成薄饼

11、用剪刀呈圆形由外向内剪成细条

12、将绿色细面条缠绕在白色粗面条上,揉搓光滑

13、分成大小均等的剂子

14、按扁

15、擀成面皮

16、取适量馅料置于面皮上

17、对折捏褶包成饺子

18、煮锅加水烧开,依次放入饺子大火煮沸,添入冷水再次煮沸,3次冷水过后饺子膨胀浮起便可沥水捞出

19、颜色非常漂亮

20、为寒冷冬季添一份暖意

心情故事

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