2 莽草直接咀嚼时，先是酸涩感，随后涌出类似辣椒的灼烧感，误食会出现恶心症状两者最显著区别在于八角吃完喉咙舒适，莽草则会使口腔黏膜产生刺痛 二气味辨识技巧 真八角干燥后依然保留柑橘类果香，而晒干的莽草会散发出类似松节油的化学气味厨房鉴别时可掰开果荚八角每个瓣尖内弯呈现钝角。

消费者可以通过观察角数尖端形状颜色气味等特征快速分辨八角和莽草1 角数区别最明显八角几乎都长8个角偶尔7或9个角，呈均匀的星状放射排列莽草通常有1013个细长尖角，整体显得拥挤杂乱，常出现长短不规则的角2 看尖端的钩状特征每个八角的角尖端都是钝圆的自然翘起，像小船头莽草。

分辨八角和莽草的几个要点一1 观察外观八角具有8个瓣角，呈星状放射，颜色为红褐色有光泽莽草则多有超过8个瓣角，外观粗糙，颜色较浅2 闻气味八角具有浓郁的香味而莽草的气味较为刺鼻，不符合八角的特有香气3 品尝口感八角味道甘甜略带微辣莽草口感则不是正常的调味品味道。