它的嫩叶可凉拌煮汤，味道微苦但清爽，富含维生素和矿物质根部则常用于中药，具有清热解毒缓解炎症的作用 关于它的药食功能，有两点关键信息 1 食用价值嫩叶可搭配鸡蛋或豆腐烹饪，北方部分地区还用来拌面条或做馅料，口感独特且能补充膳食纤维 2 药用功效晒干后的根茎泡水代茶饮，传统医学用于缓解；曲曲菜的功效与作用及食用方法如下功效与作用补充钙质曲曲菜含有丰富的钙元素，有助于促进骨骼生长补血作用曲曲菜内部含有的铁元素十分丰富，能起到一定的补血作用改善记忆力曲曲菜中的某些物质被人体吸收后，能改善记忆力，提高大脑功能清热解毒曲曲菜具有一定的清热解毒作用，有助于提高身体。

保护肝脏曲曲菜含有丰富的氨基酸，尤其是精氨酸组氨酸和谷氨酸，对浸润性肝炎有一定的疗效，能够保护肝脏健康消除疲劳，提高性功能曲曲菜中的氨基酸有助于消除疲劳，提高性功能，增强体力活跃脑机能曲曲菜中的谷氨酸能与血浆氨结合，解除组织代谢过程中产生的氨的有害作用，参加脑组织代谢，使脑的；曲曲菜的功效与作用主要包括以下几点1 防治贫血 曲曲菜中含有丰富的胡萝卜素维生素C以及钾盐钙盐等营养成分，这些成分对预防和治疗贫血病有较好作用，同时能维持人体正常的生理活动，促进生长发育2 杀菌消炎 曲曲菜中含有蒲公英甾醇胆碱等成分，这些成分对金黄色葡萄球菌耐药菌株溶血性链球菌等；曲曲菜的药用价值 曲曲菜具有清热解毒凉血利湿的功效，可用于治疗瘀血疼痛和咳嗽等疾病医学研究显示，曲曲菜提取液能促进血红细胞再生，对白血病有预防和抑制作用此外，曲曲菜还能开胃清热，对治疗夏季呕吐和胃腹不适等消化道疾病有一定效果曲曲菜微量元素含量高 曲曲菜含有丰富的微量元素，如铁铜钙；曲曲菜的药用价值主要体现在清热解毒凉血利湿等方面，还可用于治疗瘀血疼痛咳嗽等疾病在医学研究中，曲曲菜的某些提取物还能加快体血红细胞的再生，对白血病有明显的预防和抑制功效苦菜同样具有清热解毒的功效，并可用于治疗痢疾黄疸血淋痔瘘等病症综上所述，虽然曲曲菜和苦菜在口感上都带有；曲曲菜为一种野菜，味道比较苦，可入药按中药的观点来讲，曲曲菜性寒，味苦，具有清热解毒，清肺止咳，凉血止血的功效可用于治疗咽喉肿痛，肺热咳嗽，血热妄行所致的鼻出血，吐血等症曲曲菜含有丰富胡萝卜素维生素微量元素钙铁等胆碱蒲公英甾醇等，具有改善贫血的作用有防暑热的作用；曲曲菜具有以下功效与作用清热解毒曲曲菜性寒，味苦，按中药理论，它具有清热解毒的功效，可用于治疗咽喉肿痛等症状清肺止咳对于肺热咳嗽，曲曲菜有一定的缓解作用，有助于清肺热，止咳平喘凉血止血曲曲菜可用于治疗血热妄行所致的鼻出血吐血等症，具有凉血止血的功效改善贫血曲曲菜含有丰富的胡萝卜素维生素以。

3预防血液病，吃曲曲菜除了能人体提供多种氨基酸和微量元素以外，还能抑制癌细胞的生成，特别是对淋巴细胞性白血病的预防作用明显另外，曲曲菜还能解毒凉血；1 脾胃虚寒者气血两虚患者以及胃肠道代谢异常的人群应避免食用曲曲菜2 曲曲菜具有多种功效 防治贫血富含胡萝卜素维生素C钾盐和钙盐，有助于预防贫血病，维持人体正常生理活动，促进生长发育 杀菌消炎含有蒲公英甾醇胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株溶血性链球菌等具有较强的；曲曲菜具有多种功效，但同时也存在一些食用禁忌曲曲菜的功效营养价值高曲曲菜中含有大量的水分蛋白质脂肪以及多种氨基酸和维生素，其中氨基酸的种类超过十七种，对加快身体代谢和提高身体免疫力有明显效果药用价值显著曲曲菜可以清热解毒凉血利湿，有时还可以用于治疗人类的瘀血疼痛和咳嗽等疾病。

其实曲曲菜的药用价值还是很高的，具有清热解毒凉血利湿等等作用，但这种野菜滋味是比较苦的，但也正应了那句话良药苦口虽然苦，但现在的人们还是比较爱吃的，甚至每当到了春季就会有很多人到农村去挖曲曲菜，而且有的地方都已经被挖绝了，想找都找不到在农村看到曲曲菜，只采摘它的叶子便好，别去；曲曲菜的功效与作用主要包括以下几点补充钙质，促进骨骼生长曲曲菜内部含有丰富的钙元素，有助于人体吸收这种营养物质，从而补充钙质补血作用曲曲菜内部含有的铁元素十分丰富，可以帮助起到一定的补血作用改善记忆力，提高大脑功能曲曲菜内部的一些物质被我们人体吸收后，有助于改善记忆力，提升大脑的；曲曲菜的功效主要包括补充营养清热利湿和解毒凉血，其禁忌主要是体内有寒湿疾病的人不建议食用功效 补充营养曲曲菜含有大量的水分蛋白质矿物质以及氨基酸等营养成分，可以有效补充身体所需要的微量元素，提高自身的免疫力 清热利湿曲曲菜具有一定的清热功效，有助于体内湿气的排出 解毒凉血；曲曲菜，又称为苣荬菜，在中药中以其苦味和寒性被认为具有清热解毒凉血止血的功效它被用于治疗多种炎症性疾病，如咽喉肿痛疮疖肿毒痔疮急性菌痢肠炎肺脓疡急性阑尾炎等此外，曲曲菜还能用于止血，包括吐血衄血咯血尿血便血和崩漏等情况。