街边里脊肉吃一次就上瘾？

可你吃的真是里脊吗？

2023年多地抽检，七成街边里脊肉不是纯肉。

掺淀粉、加保水剂、染红曲粉，看着红亮，咬一口像在嚼海绵。

别信那些“秘制配方”。

真正的猪小里脊，一根猪身上只有两条，肉纹清晰，捏起来有弹性。

市面卖的“大块里脊”，十块有八块是重组肉。

有人用鸡胸肉替代，省点钱。

可火鸡胸更狠——脂肪少六成，蛋白还高，健身党偷偷吃三年，没人知道。

真空按摩机火了，200块能省半小时捶打。

别嫌贵，手酸了还容易把肉打烂。

冷冻20分钟再拍，不粘刀，肉汁锁得死死的。

腌料别只会盐和料酒。

韩国辣椒酱加一勺，菠萝汁倒两勺，甜中带辣，香得邻居敲门。

红曲粉能用，但甜菜根汁更自然，吃着安心。

煎肉别急。

油温太高，外面焦了里面还是生的。

筷子插进去冒小泡，刚好。

每面两分钟，别翻来翻去。

出锅后别急着切，晾两分钟，汁水才不往外跑。

街边摊的肉，一串五块，你吃得香，但你真敢说那块肉没加“东西”？

自己买肉，自己腌，自己煎，贵点，但吃得踏实。

有人算过账：一个月花150块买街边里脊，一年就是1800。不如花800买台按摩机，剩下的钱全买火鸡胸，吃得健康，还省下1000。

不是你不配吃街边美味，是你该知道，那口香，是不是真肉。

现在连小学生都知道查配料表了，你还在信“祖传秘方”？

别等查出问题才后悔。

你吃的不是肉，是运气。