最近疯狂追韩剧，半夜也总是忍不住看上两集。

但韩迷朋友大概都知道，只要是甜甜的恋爱剧，必少不了吃烤肉、泡菜的剧情。

原本还沉迷剧情的我，瞬间就被好吃的给带偏了~

说起来，确实许久没有认真吃一顿烤肉了，以至于午夜梦回，都是心心念念吃肉肉。

为了不让大口吃肉的幸福感离我越来越远，

勤（贪）快（吃）的饭师傅决定做一份——大串烤肉。

谁还不是个平平无奇的做饭小天才啊！这次也必须整出点花样来。

我还特地早起去市场挑了块上好的五花肉，回来马上让它享受了高端的spa服务。

之后经过两道漫长的特殊烤制，才完成了这道风味独特的烤肉。

饭师傅独特的烤制方法，不仅锁住了肉汁，还去除了本身多余的油脂。

烤好的肉还可以和其他食材花样搭配，好吃不腻，让人完美沦陷。

外酥里嫩、肥瘦相宜，配上蔬菜，比韩剧女主都幸福~

猪五花、生菜、西红柿

鸡蛋、白吉馍、沙拉

姜片、料酒、盐、黑胡椒粉

粗盐、沙拉酱、干碟、白糖

烤肉要想好吃，原料很关键，我们家都是选用起个大早才能买到的猪五花，给肉做个香体spa，冷水入锅，加入姜片和料酒去腥，不能有一丝丝的血腥味。

扎些小孔方便入味，深浅适中，只为给猪皮辅助爆皮。

为了保证您的身材，我们家烤肉特意采用上皮切割法，从皮上往下切入一厘米，让猪皮更好的渗出多余的油脂，酥脆而不腻。

抛掉复杂的调味料，仅用食盐和黑胡椒粉，激发出香味，不放过每个犄角旮旯。

再来个锡纸高温护理，竹签定型，你们看这壮观的烤肉行不行？

外焦里嫩的口感，还需要用蛋清和粗盐来做外壳，吸收猪皮多余的水分，锁住猪肉丰富的肉汁。

放入预热好的烤箱，上下火180度先烤个30分钟。

取出剥掉外衣，切成大串，这一招烤肉变烤串，妙不妙？

再放入烤箱，上下火170度烤2个小时。

看着这肉，晶莹剔透，表皮焦酥，内在柔软。

切成小块，搭配蔬菜和煎蛋还可以做个肉夹馍。

正所谓风吹柳花满店香，烤串配酱肉扫光，准备了白糖和干碟两个蘸料，哪个口味让你忘却长胖的忧伤~

先试试这个白糖，焦酥又软糯，丝丝的清甜，瞬间满嘴爆汁。

再来一口干碟，哇塞，香辣回味间，唇齿留香。

不好意思，因为您还没付款，脆皮烤肉套餐这边就先替您品尝了，如果有什么想吃的欢迎留言点餐，喜欢我的视频记得点赞收藏哦~