1、一五香卤鸡肝高压锅版特点香味浓郁，口感软糯，适合批量制作食材鸡肝2斤葱3根姜1块大蒜5瓣八角2颗花椒1小把老抽3勺蚝油2勺五香粉1勺白糖1勺盐适量料酒2勺步骤处理鸡肝鸡肝洗净后冷水浸泡1小时去血水，剪去多余脂肪和筋膜焯水冷水下锅，加料酒姜片；家常鸡肝要做得好吃，可以尝试以下几种方法1 清煮鸡肝 准备材料鸡肝盐姜片蒜头八角花椒生抽料酒 步骤 将鸡肝清洗干净，加入适量的盐姜片蒜头八角和几粒花椒调味 加入生抽和料酒，加水后开火煮 水开后转小火，煮十分钟，然后大火收干水即可2 卤鸡肝。

2、鸡胗撕去表面油脂，对半切开，划十字花刀更易入味 鸡心剪开去除血块，冲洗干净 鸡肝剔除筋膜，用清水浸泡30分钟去血水焯水冷水下锅，加姜片料酒，大火煮开撇浮沫，捞出沥干炖煮步骤爆香热锅冷油，放葱姜蒜干辣椒八角花椒香叶炒香 倒入焯好的鸡杂，大火翻炒至表面微黄；爆炒鸡肝的家常做法如下一准备食材 鸡肝处理将鸡肝收拾清洗干净，控干水分后切成片放入少许盐五香粉和料酒，腌制一会，使其入味蔬菜切配圆葱去皮，清洗干净后切成丝青尖椒同样清洗干净，控干水后切成片葱姜蒜切好备用胡萝卜切片参考信息中未提及，但可根据个人口味添加，增加；家常鸡肝好吃的烹饪方法是做金针炒鸡肝，具体做法如下准备材料主料新鲜金针300克鸡肝2副调味料油1大匙盐1小匙处理食材将金针洗净，去掉头和粗梗部分，以保证食用的口感和卫生鸡肝切成大片状，用沸水氽烫去血水，这一步能有效去除鸡肝的腥味，之后再用清水洗净备用烹饪步骤炒锅在；鸡肝好吃的家常做法主要有卤味鸡肝和鸡肝炒大蒜两种卤味鸡肝的做法如下 准备材料生鸡肝卤肉包料酒盐生姜 步骤 1 将鸡肝洗净，去除筋膜和杂质 2 锅里放入水，加入卤肉包料酒盐生姜，煮开后小火再煮二十分钟 3 捞出晾凉，美味的卤味鸡肝就做好了鸡肝炒大蒜的；1材料准备把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片2油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅即可 洋葱鸡肝 将土豆和洋葱切片，蒜拍碎，干辣椒切小段，姜切丝将鸡肝去除血筋，入锅中煮开然后洗净 锅中入油加热倒入姜丝蒜；家常鸡肝最好吃的做法如下准备食材鸡肝350克洋葱半个，切片青红辣椒各1个，去籽切块油料酒花椒粒葱姜蒜适量淀粉2茶匙胡椒粉少许生抽2茶匙盐糖香油适量腌制鸡肝鸡肝洗净切片后，用料酒盐淀粉抓匀，再加少许油拌匀，腌制10分钟左右，以便入味并使鸡肝更加嫩滑调制调味汁取一；红烧鸡肝的家常做法1 材料准备将鸡肝用水煮至八分熟，捞出后用清水冷却，然后切成片同时，尖椒去籽切片备用2 烹饪步骤油锅烧热后，先放入尖椒翻炒，随后加入切好的鸡肝加入适量的调料，小火炒熟后即可出锅让鸡肝好吃的烹饪技巧 预处理鸡肝在烹饪前应先进行预处理，如用水煮至。

3、经典川味版15分钟高效出餐鸡肝的腥味处理是关键将鸡肝切薄片后，用料酒与姜丝腌制5分钟去腥热锅冷油爆香蒜末干辣椒和泡椒，高温下快速翻炒鸡肝至变色，淋入生抽提鲜此时加入青椒或芹菜段增色，最后以盐和味精调味，全程不超过8分钟这种做法的优势在于保留鸡肝的嫩滑，酸辣味层次分明，适合；一家常鸡肝做法 1 盐水鸡肝 材料鸡肝盐姜片蒜头八角几粒花椒做法1将鸡肝清洗干净，加入适量的盐姜片蒜头八角和几粒花椒调味2加入生抽和料酒，加水，开火煮3水开后转小火，煮十分钟，然后大火收干水4捞出后切片装盘，即可食用2 鸡肝香芹粥；季节菜系春季 肉桂炖鸡肝讲解肉桂的功效与作用肉桂可补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经用于阳痿宫冷心腹冷痛虚寒吐泻经闭痛经温经通脉那肉桂和鸡肝一起食用，又能产生怎样的营养和保健效果呢大家就随着小编一起去看看怎么做这道肉桂炖鸡肝吧肉桂炖鸡肝的做法1将鸡肝洗净放入炖盅内；养肝明目豆苗鸡肝汤的家常美味做法如下所需材料 嫩豆苗150克 鸡肝50克 生姜10克 料酒适量 精盐适量 味精适量 香油适量 胡椒粉适量 鸡汤适量 制作步骤1 准备材料 将鸡肝洗净，切成薄片，加入料酒和适量清水浸泡2分钟，以去除腥味和血水 将浸泡后的鸡肝入沸水锅内烫一下，捞出后控净水。

4、11鸡肝营养丰富，具有营养保健功能，是补血之佳品但是因为鸡的肝脏比较小，多数人不喜欢食用，其实鸡肝做好了，也是非常的好吃，下面为大家介绍一下爆炒鸡肝的做法工具材料 鸡肝 200克 ，圆葱 1个小，青尖椒 1个12爆炒鸡肝的做法步骤 1鸡肝洗净，切成片后，用料酒盐淀粉抓匀，再加少许油拌匀；卤鸡肝的家常做法如下食材准备 生鸡肝 550克小茴香 1小勺花椒 20粒香叶 2片大料 1个草果 1个葱 1棵姜 4片盐 3克糖 10克老抽 1大勺料酒 1汤匙 处理鸡肝 去筋膜与血水将鸡肝撕去表面筋膜，剔除杂质，放入清水中浸泡2小时，期间换水34次，直至水色清澈，以去除血水和腥味焯水冷水下锅。

5、酱鸡肝味道香浓，肉质细嫩，是下酒的好菜做法鸡肝先用冷水浸泡去毒，再捞出冲洗干净，加入砂锅中，加醋烧开，转小火加入大料香叶葱姜糖黄酱及酱油调色，微火炖一小时，最后调味冷却后即可食用鸡肝胡萝卜粥这是一道营养丰富的粥品，适合早餐或晚餐食用做法大米加入高汤小火熬成；4最后加入适量的白糖和醋，继续翻炒均匀即可五蒜蓉炒鸡肝 材料鸡肝200克蒜泥适量生抽适量盐适量食用油适量做法1将鸡肝切成小块，加入蒜泥生抽和盐，腌制20分钟2锅中加入食用油，烧热后放入腌制好的鸡肝煸炒至变色3最后加入适量的盐拌匀即可以上就是几个简单易做的。

6、清炒鸡肝 清炒鸡肝是一种简单的烹饪方法，能够保留鸡肝的原味将鸡肝清洗干净后，切成薄片或小块，用料酒盐和胡椒粉腌制10分钟热锅加油，放入葱姜蒜爆香，然后将鸡肝快速翻炒至变色，加入少许生抽调味即可出锅这种做法简单快捷，适合忙碌的日子里快速准备一餐鸡肝拌凉菜 鸡肝拌凉菜是一种清爽开胃。