姐妹们好，今天来处理鱼！

1. 这次选的是福寿鱼，先把鱼从内到外清洗干净，鱼肚里黑黢黢的东西都得洗干净。

2. 先把鱼头剁下来，把鱼头劈成两半备用。

3. 到鱼身部位了，找一把锋利小刀，从鱼尾开始下刀，一直斜切到主鱼骨后改成贴着主鱼骨平行切，直到完全鱼肉和鱼骨完全剥离。

4. 翻个面继续片，鱼身很滑要小心手，很快另一面鱼肉就片下来啦，鱼骨剁成小块放一旁备用。

5. 鱼身侧边有一小排刺也需要去除，也是斜着下刀贴着刺切，这下就能获得一块没有鱼刺的鱼肉啦。

6. 再看一遍，片鱼片非常需要一把锋利的刀，这条鱼不是很大，我就不切两刀一片啦，这次就分享一刀一片。

7. 取大概三公分厚度斜着下刀直接切断。

再看一遍，这步挺解压的，我都没切爽，鱼肉就切完了。