为什么筋饼蒸不软

入口即化。而春饼的制作则更多地保留了古代的烙制或蒸制方法，这些传统工艺直接影响了春饼与筋饼在厚度上的明显差异。春饼相对较厚，而筋饼则以其独特的薄透特质脱颖而出。综上所述，筋饼以其轻薄透明而著称，相比之下，春饼则显得较为厚实。两者虽各有千秋，但都是中华美食文化中不可或缺的瑰宝。

东北透明筋饼的制作方法如下：准备面糊：将小麦面粉与水拌和成棉花胎状，合成光洁的面糊。盖保鲜膜醒20分钟左右，根据面粉吸水量的不同，可适当调节需水量。分割面团：醒好后，将面团分为大小均匀的剂子。擀面皮：像擀饺子皮一样，将剂子擀成片状，不要擀得过薄，尽量保证大小一致。

网上买的筋饼蒸一下就可以食用了。冷冻的筋饼，从冰箱取出后无需解冻，整摞一起放入大碗中，碗口用保鲜膜覆盖，并用筷子捅一个洞之后，用微波炉加热2分钟左右，取出后将饼适当调整一下顺序，以防受热不均后再加热1分钟左右即可。相关说明 筋饼是中国东北的特色小吃。

大家好，我是洪洋，一个喜欢在家研究各种美食的人，尤其爱分享家庭美食哦！筋饼，是我们东北的特色面食，薄如纸的筋饼卷上清脆爽口的土豆丝，吃上一口别提有多香了。

棋香远榆林筋饼的制作工艺非常讲究，使用了优质原料和独特工艺，使其具有与众不同的特点。饼皮薄且富有弹性，能够很好地包裹内馅，增加了口感的层次感。同时，它的香气浓郁，让人一尝难忘。口感细腻，每一口都能带来满足感。榆林筋饼的食用方法简单易行。

筋饼的家常做法，劲道又好吃，详细步骤告诉你，看一遍就能学会。嗨，各位亲们大家好，我是爱做美食的，风雨彩虹。今天和大家分享一款，薄如蝉翼、又筋道、又柔软的美食。可以直接吃，也可以卷起来加点肉、或者各种肠、各种蔬菜这样更美味。还可以一次多做一些，放在冰箱里冷冻起来。

请教透明筋饼做法

1、牡丹江的特色小吃种类繁多，以下是一些具有代表性的美食： 筋饼（草帽饼）筋饼是东北特产，以其透明薄如蝉翼、每层似乎都浸透了油而著称，口感香而不腻，是牡丹江地区的特色小吃之一。

2、一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字。筋饼的制作方法是用高筋的面用水和油揉匀，然后在非常光滑的表面擀制而成，通常选择不锈钢或者玻璃案板，所以筋饼质地油润，细腻。春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，制作方法上决定了春饼和筋饼的厚度差异。

3、吊炉饼是牡丹江海林市特色小吃，吊炉饼做法：用温水和面，水的温度和用盐量随着季节变化而增减。饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉。成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。

蒸筋饼的家常做法

1、蒸筋饼的做法如下：准备材料 主料：中筋面粉500克，热水适量。 辅料：植物油少许。和面与饧面 将适量的开水转圈倒入面粉中，用筷子不断搅拌成絮状。 待手温能接受时，将面絮揉成较光滑的面团，蒙上保鲜膜饧20分钟。制作饼皮 将饧好的面团取出放在案板上，搓揉成长条后分成大小均匀的剂子。

2、蒸之前需将摞好的饼整摞拿起来，先把边缘用手稍微捏一遍，再擀薄一些，薄到自己喜欢的程度，放入锅中蒸，一定要水开后再放。东北蒸筋饼 用料：高筋面粉500克、100度的滚开水100克、冷水140克、盐3克、植物油（面团用）10克、植物油（油酥用）、炸熟的花生米适量、盐适量、花椒粉适量、肉丁适量。

3、准备材料：面粉、油 步骤：和面然后醒面1小时，将面揪成面剂子。桌面放入油，将面剂按成饼。将面饼擀成薄饼。饼铛内放油，然后将薄饼放入电饼铛。等面饼都变成金黄色后翻面。翻面后的饼再烙2分钟，即可出锅。

4、蒸筋饼的做法 面粉备好，里面放一点盐拌匀。用筷子把面粉一分为二，两部分开水烫一半，冷水和另一半，都成絮状，然后在混合一起。

5、首先准备一个杯子，加入190毫升左右的温水，2克盐，把盐搅至融化。用温盐水和面，和面的时候要边倒水边搅拌。搅拌成絮状，下手揉成面团。一次有点揉不光滑，盖上盖子醒10分钟左右再揉就好揉多了，揉光滑细腻一点就可以了。然后盖上锅盖，再次醒面30分钟，这样醒的面柔软且有弹性。

6、筋饼的做法 用开水烫面，用筷子和软点的面。醒发1h。因为面比较软，所以手上多蘸些油，将面揪成大小适中的面剂子。台面放入油，将面剂按成饼。将面饼擀成比电饼铛略小的薄饼。饼铛内放油，用擀面杖卷起薄饼放入饼铛内。面饼都变成金黄色后翻面。

图解东北筋饼的做法图解东北筋饼怎么做好吃

吃的时候可以涂点甜面酱，放上土豆丝、绿豆芽、火腿丝、蛋饼丝、葱丝和黄瓜条，你也可以放肉丝，卷烤鸭，发挥想象力，还有就是包水饺剩下的面一般也可以做，还有亲用买现成的饺子皮做的也很好。

首先我们来和面，300克的面粉，2克的精盐增加面的筋性，先搅拌均匀，然后一半用90毫升的热水烫面，一半用80毫升的冷水和面，全部搅拌在一起，淋入10毫升的熟油，然后揉成一个光滑的面团，烙饼的面我们要活得稍微软和一些，接着扣上盖，放在一旁饧面半个小时。

刷油扣合：在每张圆饼上都刷上一层薄薄的食用油，然后把两张圆饼面对面扣起来，就像好朋友手拉手一样。压一下更稳定：用擀杖在中间使劲压一下，这样擀的时候两张饼就不会乱跑了。擀成薄片：接着，咱们就把这对“好朋友”擀成比电饼铛小一点的圆形薄片，薄薄的，透透的。

东北老式筋饼的做法如下：准备面团：将面粉放入碗中。分次倒入开水，边倒边用筷子搅拌成棉絮状。加入少量凉水，用手揉合成稍软的面团，醒面20分钟。制作面剂：将醒好的面团揪成相同大小的面剂。分别按成面饼，并在上面均匀抹油。将两个面剂的油面按在一起，准备擀制。

首先准备一个杯子，加入190毫升左右的温水，2克盐，把盐搅至融化。用温盐水和面，和面的时候要边倒水边搅拌。搅拌成絮状，下手揉成面团。一次有点揉不光滑，盖上盖子醒10分钟左右再揉就好揉多了，揉光滑细腻一点就可以了。然后盖上锅盖，再次醒面30分钟，这样醒的面柔软且有弹性。

东北筋饼（蒸版）的做法 面凳凳粉加盐，加滚水，简单搅拌一下，盖盖子小焖2分钟。再加入冷水，搅拌，揉成面团，最后加入植物油10 克，揉成光滑的面团。放置在有盖子的盆中，饧30分钟。饧好的面团移至案板上，再简单揉一下。分割成16个分量相等的小剂子，每个大概46克，最好是用厨房秤称量。

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1、筋饼，这种源自中国北方的传统面食，以其独特的弹性和韧性著称。制作筋饼需要中筋面粉、温水、盐和食用油等简单食材。以下是筋饼的家常制作步骤： 和面：将500克中筋面粉倒入碗中，加入适量盐，边加温水边用筷子搅拌，形成絮状后用手揉成光滑面团。这个过程大约需要10分钟，以确保面团揉匀。

2、准备用料：面粉400g、油适量、热水适量 用开水烫面，用筷子和软点的面。醒发1h。因为面比较软，所以手上多蘸些油，将面揪成大小适中的面剂子。台面放入油，将面剂按成饼。将面饼擀成比电饼铛略小的薄饼。饼铛内放油，用擀面杖卷起薄饼放入饼铛内。面饼都变成金黄色后翻面。

3、筋饼是一种非常受欢迎的家常面食，其制作方法相对简单但需要一些技巧。以下是筋饼的家常做法：准备材料：面粉500克 盐适量 温水适量（约35-40度）植物油适量 油酥（25克面粉和50克熟油混合成偏干状）制作面团：将面粉放入盆中，加入适量的盐搅拌均匀。用筷子在面粉中间划一条线，将面粉分成两份。

4、烙制：在平底锅中倒入少量油，待油热后放入筋饼，中小火煎至两面金黄，馅料熟透即可。出锅：将煎好的筋饼从锅中取出，放在盘子里，可以搭配一些蘸料食用，如豆瓣酱、辣椒酱等。东北筋饼的家常做法多样，可以根据个人口味调整馅料的种类和调味方式。