这篇酱料做法文章新增50%内容，从配方到保存再到搭配全给安排明白了。

为啥要加这么多新东西？

咱们一句句看。

基础酱料系列原来可能就几个老方子，现在新增3款，鱼香汁里加木薯粉，不是瞎加的——以前调鱼香汁，酱稀了挂不住菜，吃着没味儿，加木薯粉一勾芡，酱能裹在豆腐、肉丝上，咬一口全是味儿，这是帮着在家做饭的人解决“菜不入味”的老问题。

凉拌汁加花椒油更简单，夏天拌黄瓜、拌木耳，光有辣椒油不够香，滴3滴花椒油，嘴里麻丝丝的，比光辣好吃，这是琢磨着老百姓夏天爱吃凉拌菜，得让味儿更全乎。

火锅蘸料系列新增4款，万能火锅酱加沙茶酱，是盯上潮汕火锅了——以前北方人吃火锅就芝麻酱腐乳，潮汕火锅得配沙茶才对味儿，现在一个方子能通南北，不用换着调酱了。

泰式酸辣汁加椰浆，是怕老百姓嫌太辣——小米辣、柠檬汁搁一起，酸辣劲儿冲，加半勺椰浆，辣里带点甜润，老人孩子也能吃，这是照顾全家口味。

牛油果酱加孜然粉，是不想让牛油果光当沙拉酱——牛油果抹面包太淡，加孜然粉，有点烧烤味儿，早上吃着香，能让年轻人多吃点粗粮面包。

创意风味酱料新增5款，百香果酱加奇亚籽，是知道现在人怕胖——百香果甜，奇亚籽泡了发胀，抹面包吃半片就饱，当早餐不用吃太多。

奥利奥酱冷藏1小时，是解决“酱太稀”的问题——奥利奥碎和牛奶搅一起，不冷藏容易分层，冻1小时稠乎乎的，能抹蛋糕、蘸水果，孩子肯定爱吃。

抹茶奶酪酱用茉莉花茶调稀，是怕腻着——奶油奶酪本身厚，用茉莉花茶调，茶香混着抹茶香，吃起来不噎得慌，配茶点正好。

保存技巧是新加上的，含乳制品的酱3天内吃完，这是怕人放坏了——酸奶蛋黄酱、抹茶奶酪酱这些，放冰箱时间长了会酸，贴标签记日期，到日子就扔，省得吃坏肚子。

照烧汁分装冰格冻着，是为了方便——一次调一大瓶吃不完，冻成小块，用的时候拿一块加热，不用每次现调，省时间。

牛油果酱淋橄榄油，是解决“变黑”的老毛病——牛油果切开就氧化变黑，看着没食欲，淋层油隔住空气，放半天还是绿的，能多吃两顿。

搭配建议新增3条，鱼香汁配煎豆腐，是给不会做鱼的人找辙——传统鱼香汁得炒肉丝，煎豆腐不用开火炒，豆腐煎金黄浇上汁，比肉还香，适合厨房新手。

蓝莓奶酪酱抹贝果，是盯上班人的早餐——贝果买现成的，抹点酱就能吃，比油条健康，还省时间。

蜂蜜芥末酱1:1调炸鸡翅，是怕比例错了难吃——蜂蜜甜芥末辣，1:1混一起，甜辣正好，炸鸡翅蘸着吃，比光撒盐好吃。

这些新增的50%内容，全是奔着老百姓在家做饭的实际问题来的：怎么让酱更好吃、怎么放不坏、怎么配着家常菜吃。

以前的酱料文章可能就给个方子，现在从调酱到保存再到怎么吃，全说透了，就是想让不管会不会做饭的人，照着做都能成。

这些新方子和法子，真能让你在家做出比饭馆还香的酱吗？