每次煮玉米，你是不是也习惯性地往锅里一丢，加水一煮就完事？结果煮出来的玉米要么干硬无味，要么香气全无……其实，煮玉米看似简单，其中却有不少门道。很多人第一步就做错了，难怪玉米不香不嫩！今天就为大家揭秘正确煮法，保证你煮出的玉米颗粒饱满、清甜多汁！

｜为什么你煮的玉米总是不够好吃？

很多人直接用水煮就完事，甚至一煮就是半小时，导致玉米的香甜味大量流失，口感变老。其实，不同玉米品种所需时间和处理方式各有差异，只有用对方法，才能锁住原香原甜！

｜这样煮，玉米香甜软嫩、营养不流失！

✅ 第一步：处理玉米叶

不要全部剥掉！保留最内层的1-2片薄叶，能锁住水分，煮出来更清香。玉米须也不必去得太干净，它本身有清热利湿的作用，煮好后更容易剥离。

✅ 第二步：冷水下锅，加一点“料”

玉米要冷水下锅，水量需完全没过玉米。开火前往水中加一小勺盐和少许小苏打。

盐能强化玉米的甜味，小苏打可帮助释放烟酸等营养素，让营养更易吸收。

✅ 第三步：控制时间，区别对待

· 甜玉米（黄色）：水沸后煮10-12分钟，口感最甜脆；

· 糯玉米（白色）：水沸后煮15-18分钟，更软糯香醇；

· 水果玉米：甚至8-10分钟即可，久煮反而变老。

⚠️ 不要煮超过20分钟！否则香味会流失，颗粒变硬。

✅ 第四

步：出锅及时沥水

煮好后立即捞出，不要长时间泡水，否则清甜味会倒渗进水中。喜欢奶香味的可以在表面抹薄薄一层黄油或牛奶，滋味更浓郁！

｜关键Tips：

1. 煮前浸泡玉米10分钟，更容易煮熟，省火又均匀；

2. 煮熟即吃，不要久放，否则水分蒸发口感会变差；

3. 如果想玉米更甜，可以在水里加少许糖，但盐必不可少！

下次煮玉米，别再一锅水煮半天啦！记住这几步，轻松煮出香、甜、嫩、糯的完美玉米，保证家人抢着吃，连汤汁都是清甜的！你学会了吗？