芹菜炒虾仁的做法

步骤：处理食材 虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，加少许盐、料酒、白胡椒粉（或姜片）腌制5分钟去腥。 芹菜去掉老筋，斜刀切段（易熟且入味）；洋葱切丝或块备用。焯水（可选）烧一锅水，水开后加少许盐和油，放入芹菜焯水30秒捞出（保持脆嫩颜色更绿）。洋葱可生炒或稍微焯水（根据口味调整）。

做法：（1）先准备好食材，芹菜去掉叶子洗净，斜刀切段。（2）青虾仁本身是已经去虾线的了，冲洗干净后用刀再顺虾背开口再深些，炒出来漂亮好看。（3）将虾仁里放入姜丝、盐、料酒抓匀，然后再放入少许淀粉抓匀，放在一边腌制10分钟。

虾仁炒芹菜的做法如下：准备食材 主料：虾仁适量，西芹一根。辅料：姜一片，油适量。调料：凤球唛马铃薯淀粉一小勺，料酒一小勺，盐一小勺，凤球唛酱油一小勺，白胡椒粉适量（参考信息未提及，但为去腥增香常用调料，建议添加）。

处理芹菜 把芹菜洗净，切成小段，长度大概在3 - 4厘米左右。将姜切丝，蒜切末备用。如果有红辣椒，也将其洗净切成小段。烹饪步骤 炒虾仁 热锅凉油，待油烧至七成热（可以看到油微微冒烟），把腌制好的虾仁放入锅中，用铲子快速翻炒。虾仁很容易熟，炒至变色（大概2 - 3分钟），盛出备用。

芹菜洗净后斜刀切段（更易熟），焯水30秒捞出过冷水（网易做法），可保留脆嫩口感；若不焯水，直接下锅需延长翻炒时间至变软。爆香与火候 热锅冷油，七成油温下姜蒜末爆香（香哈网），再倒入虾仁快速翻炒至变色（约1分钟），盛出备用。注意虾仁不宜久炒，否则变老。

芹菜虾仁怎么炒好吃

芹菜炒虾仁的制作方法有两种，以下是详细的步骤：方法一： 准备材料：主料芹菜150克，辅料虾仁60克，调料盐2克和植物油10克。 步骤： 处理芹菜：将芹菜去叶去根，洗净后轻轻拍扁，再切成小段。 清洗虾仁：将虾仁清洗干净。

料酒、马铃薯淀粉和姜丝，拌匀后腌制510分钟。炒芹菜：锅洗净后起火加油，待油热后将芹菜放入翻炒几下。加入虾仁翻炒：将腌制好的虾仁倒入锅中，与芹菜一同翻炒。加入适量的盐和酱油，继续翻炒几下至虾仁变色且熟透即可出锅。按照以上步骤操作，你就可以做出一道美味的虾仁炒芹菜了。

芹菜炒干虾仁简易好吃的做法如下：准备食材：芹菜500克干虾仁20克油1茶匙盐8克味精2克处理干虾仁：将干虾仁洗净，用少许水浸泡10分钟，以便虾仁吸收水分，炒制时更加鲜美。处理芹菜：将芹菜洗净后切丝，然后放入水中浸泡5分钟，以去除芹菜表面的杂质和农药残留。浸泡后沥干水分备用，保持芹菜的爽脆口感。

这是做出美味芹菜炒虾仁的前提。虾仁腌制时加入淀粉，可以使虾仁更加鲜嫩。芹菜焯水后要迅速冷却，这样可以保持其翠绿色和脆嫩口感。炒制过程中火候要控制得当，避免虾仁过老或芹菜过于软塌。按照以上步骤，你就可以做出一道美味的芹菜炒虾仁了。这道菜色彩鲜艳，营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。

芹菜黄瓜炒虾仁的做法

1、也有先炒虾仁盛出来再炒黄瓜的做法，但我觉得两个一起下锅黄瓜也能裹上浆更好 这道菜不要放太多盐哈；别人家可能不放耗油的，但是我觉得加了更好吃 甜椒土豆丝 这是一款很简单的家常菜，但要做得好，要下少少功夫。材料：土豆、甜椒、芹菜。

2、虾仁是深受大家喜爱且营养丰富的海产品，做法也非常多，下面介绍一下黄瓜、木耳炒虾仁的做法。所以虾仁一直都是营养餐里不可或缺的主角，也是老少皆宜的饮食。对于虾仁的做法实在太多了，清蒸，炒菜，油炸都可以，不过吃了这么多，还是推荐大家要这样做。

3、黄瓜炒虾仁的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 黄瓜炒虾仁的制作材料： 主料：黄瓜2根，虾仁适量 调料：葱姜沫蒜。教您黄瓜炒虾仁怎么做，如何做黄瓜炒虾仁才好吃 把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。

4、虾仁炒黄瓜 黄瓜洗净切丁，虾去皮、虾线，洗净备用。姜、葱洗净切丝，锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻，放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。虾仁炒秋葵 虾洗净后用剪刀从背部把壳剪开，从中间剔除虾线，剥下虾皮保留虾肉，加入姜汁、料酒和少许白胡椒粉抓拌均匀。

5、黑木耳放入水中，浸泡2-3个小时，如果想缩短时间，可以用温水泡，但千万不可用开水，否则会烫伤木耳表面，流失一部分营养，黄瓜切段，再斜切成片。起锅烧油，油热倒入腌好的虾仁，油比平时要多一些，用中火滑炒至变色，即可出锅，此时的虾仁已经变色，但还没完全熟透，一会儿还需要二次下锅。