vised，逐渐演变成了今天我们熟悉的样子到了宋代，饺子已经成为了春节必备的传统美食北方人过年吃饺子的讲究，首先体现在。

吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住。

他为皇上做了99个花样的饭菜，皇上十分满意过年吃饺子的民间传说三另一则是说天上的财神爷，每到过年的时候，就推着一车财宝来到人间饺子一词始于宋代，那时候饺子不叫饺子，而是叫做“角儿”宋代孟元老的东京梦华录中追忆北宋汴京的繁盛，其中卷二曾提到市场上有“水晶角儿”“煎角子”。

在北方，各省市也有结婚时吃饺子的习俗，其寓意很明确祈求妇女生育子孙繁衍“饺”就是“交”，饺子就是有两角的馄饨，象征男女相交阴阳相合得子大年初一早晨吃饺子，寓意春之将至，“天地合而后万物生焉”礼记·郊特性这正是因为饺子就是“混沌”，是万物生前的母体在春节吃饺子其内在。

饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程。