又到了一年的端午节，这时估计很多人都吃上了粽子，粽子一般有白糯米（分圆粒和长粒）粽子、黄谷米粽子、稻粟（高粱）粽子，还有从南方来的肉粽子。市场上售卖的粽子，大部分是用苇叶做皮，大米做馅，再添加肉、大枣等做为辅料做成各种味道的粽子。但是，全天下可能只有我们商洛人是用槲叶做皮米做馅，粽里透着槲叶的特殊香味的粽子，很多嫁到商洛以外的女儿们和漂泊在外男儿们，每到端午节都会怀念起家乡的槲叶粽香。但是，但是，我最喜欢的是槲叶做皮，黄糜子做馅的糜子粽子，我最后一次吃真正的糜子粽子也快二十年了，现在又到了端午节，想想那馋人的糜子粽香，我都不知道端午该是什么味道了。

小时候大家都穷，平时大家经常吃的都是黑面馍、包谷面馍、杂面。总子，粗粮占到百分之九十以上，小孩子们最盼望过节，大人也喜欢过节，但大人对过节很纠结，过节虽然能吃上好吃的，但也增大了家庭的开支。这中间，端午节就是一个特好的节日，因为一个家庭一年最难熬的时间就是春季到麦收前夕，这段时光就是所谓的“度春慌”，端午节正好在麦子刚开镰的时间，人们吃着香喷喷的槲叶粽子，把肚子吃的撑撑的，去迎接一年的第一个收获季节。

那个时候，大米实行的供应制，特别是对于我们大西北人，是把大米按细粮供应的，也只有干部家庭能吃上几斤大米，一般的农民家庭常年难见一粒大米，而大米粽子对于我们来说是想都不敢想的大大的奢侈品。在我们老家，家家有的是糜子，每年端午节家家都包的是糜子粽子，因此，端午节一大清早，村里的上空飘的都是糜子的香味和槲叶的香味。包粽子，是一年一个最热闹的事。包粽子先要打（买）好槲叶碾好米。槲叶树是商洛山一种特有树种，槲叶长在远处高高的大山上的槲叶树上，每年阴历四月二十几号后，村里人就会结伴到远处的大圣山上采摘槲叶，我们老家人把采摘槲叶叫做“打槲叶”，家里没有劳力的人，也会到集市上买回槲叶。槲叶的新鲜叶子是不能直接包粽子的，村里人把打（买）回的槲叶阴干（不能暴晒），在端午前两天先在锅里蒸煮，然后到河里洗净备用。洗槲叶，也是一个有意思的活，村里人一般都在同一天洗槲叶，上午把槲叶在家里煮好，下午家家户户都把煮好的槲叶拿到洛河边扎堆洗槲叶，洗槲叶是洗掉叶子上边的虫子和叶子上长的毛毛，毛毛不搓掉，包出的粽子不好吃，洗槲叶一般是女人和孩子的活，女人们手上不停的干着活，嘴上不停地说着家长里短，说着对美好生活的憧憬，孩子们说是帮大人干活，不如说是在浅水里嬉闹，一直到太阳落西，天都黑下来了，都不想回家，因为女人们这一天不用去生产队上工，难得一次偷闲，而且双脚泡在凉凉的洛河水里那是十分惬意的，过了今天，过了这个端午节，女人们就要走上夏收农忙的战场。

糜子，是自家地里产的。每年麦收之后，家家都要留一块地种糜子。种糜子是一个技术活，收过麦子的麦茬地要犁过后把土块打碎、土打面。撒糜子籽是最难的技术活，因为糜子籽细小滑溜，撒不均匀，将来长出的苗子就不均匀影响产量。糜子的传统种法就是撒籽种满苗，我们队里有一个撒糜子籽的“老把式”，每年到种糜子的时候都成了香饽饽，由于自己当时年轻对“老把式”不服气，我就把撒糜籽种满苗改成点籽种行行，“老把式”说我是胡弄哩，结果秋收的时候，歪打正着，我的糜子产量比“老把式”的产量还高。种子播下后，经过一场夏雨，苗子就全部出来了，接着，种糜子最难的又一个活计就来了----锄糜子，也就是锄草和留苗，锄糜子有一个口诀“单苗糜子撮撮谷”，糜子苗很细小根底也浅，很难留苗，而且糜子苗和一种野草难辨雌雄，往往锄到最后，地里留下来的全部是野草。糜子收获前夕，麻雀和各种鸟都会来啄食，很多时候都是鸟儿们替人们收获了糜子，也等于是种了收不了。因此，种糜子是一个精细且很劳累的活，而且丰收的希望很渺小，由于产量低，后来种糜子的人越来越少，再到后来也没人种了。新收获的糜子不能上石碾子碾，要连皮保管，等到用的时候，才上石碾，碾过并筛掉糜糠后，糜子的橙黄和光溜十分赏眼，随手抓一把在掌心，拿到鼻子前嗅一嗅，顿时仿佛糜子的粽香早已沁入心脾。洗好槲叶备好糜子，到包粽子的时候，前一晚上把糜子和辅料在水盆里泡好备用。

包粽子一般都在端午的先一天，吃过早饭，女人和孩子开始包粽子，女人负责包粽子孩子们负责“领粽子”，“领粽子”是我们老家的一个特殊，因为我们老家的粽子都是一对对的，我们俗称“一抓粽子”，在包的时候，要把包好两个粽子捆绑在一起才算“一抓”。大人包好第一个，要上小孩先拿好，大人再包好另一个，两个捆扎在一起才算“一抓”，于是就有了“领粽子”这个词语，小孩们既盼望领粽子，又害怕领粽子，因为到了这个时候就离吃粽子不远了，但同时又会失去大半天玩耍的自由。后来离开家乡后，发现大家的粽子都是单独一个，只有我们老家的是“一抓”。

煮粽子是最后一道工序，粽子包好后，几乎都到了傍晚，村里人吃过晚饭后，就把包好的粽子摞在锅里，上边盖上篦子，压上石块，锅里的水要没过篦子，盖上锅盖，灶下添柴加火开始大火蒸煮，等到锅烧开后，改为慢火。这时，锅里已飘出粽香，但大人说粽子还没有熟透，要慢火煮一晚上，才能煮出香粽，因此，一晚上灶下是一个干树根或者是大块头的柴不能断火。第二天一大早，孩子们还在梦乡的时候，粽子出锅了，大人说新捞出的粽子还不香，还要再在篦子上蒸一会，当你剥开自己亲手包的粽子的时候，那个香啊，离开家乡后再也没有体验过了。大人们去地里干活的时候把粽子当干粮，孩子上学的时候把粽子当零食，因此，一家一年要包很多粽子，吃很长时间，因为，粽子比黑面馍好吃、比包谷馍好吃、比杂面好吃！

党的十一届三中全会后，农村的土地政策发生了变化，农民有了种地的自主权，柜子里的粮食越来越多，后来国家又出台一系列经济政策，人们包包的钱也越来越多，人们的生活更加丰富多彩，能吃饱肚子的美食更多，因此，像粽子、月饼等很多传统节日的食品渐渐都淡出了人们的美味序列。提起今天的美好的政策，美好政策带来的美好的幸福生活，我们要感谢党，感谢伟大的中国共产党，特别是在这中国共产党诞辰100年之际！端午节来了，今年的粽子节又来了，我不由得又回忆起我的黄糜子粽香！

作者：何亚民

2021年端午前夕初稿

2021年端午节二稿