今天比往常起得还要晚，因为一个人在家，睡得完全没有顾虑。心里想着不吃早饭，计划早饭午饭一起吃。

抬头看钟表，要再过一个多小时才到午饭时间，又担心这样对身体不好。那就简单吃个鸡蛋吧。

鸡蛋羹天天吃，工序稍微有点繁琐，我自己做技术还一直不过关。单纯水煮鸡蛋的话，那是我最不喜欢的吃法。煎鸡蛋嫌油腻，也不想吃。想起来好久没吃荷包蛋，于是决定煮两个荷包蛋，再热一杯牛奶。工序上简单，也算健康饮食。

一看鸡蛋筐，那鸡蛋个头都挺小，我也有些饿，两颗好像差点意思，要不煮三颗吧，吃多了大不了午饭吃晚点，反正我一个人说了算。

先把装水的小锅放到炉子上煮，再清洗干净鸡蛋，顺带着把牛奶倒进了杯子。

手头没有什么必须快速完成的工作，那就慢慢煮吧，不用着急，小火一开，牢牢记着母亲交代我的：听到水响的声音，再把整颗鸡蛋打开倒进去。不是煮水几分钟，不是开火几分钟，没有严格的标准，而只是听到水响的声音。

这个操作的关键步骤“水响”，还在另一种好吃的家乡面食——“软面饽饽”中用得到。但在做这种面食的时候，我一直不得要领，那个“水响”的度掌握不了精髓。所以直到现在，我都没有做出过那种好吃的“妈妈的味道”。

今天我很关注这个“水响”的声音，火开得小，水响的时间肯定不会快，所以我跑到洗手间刷牙洗脸，估摸着水该响了，又赶紧跑回厨房。

如我所料，听到了水响声，但是很小，再等待七八秒，响声稍微大一点，我把三颗磕好的鸡蛋陆陆续续、小心翼翼地分三个位置投进了小锅。

我知道水响声不能太大，太大了意味着水温过高，而水温过高的话，投进去的鸡蛋很容易被煮散，保持不了完整的形态。

我没有着急用勺子去水里拨弄鸡蛋，而是耐心地观察着水面上冒出细细密密的小水泡，继而等待着少量白色的浮沫一层层慢慢飘起来、变多，再用漏勺把它们盛到碗里。

反复循环几次同样的动作之后，浮沫基本没有了，水也煮开了、清澈了，我才拿起喝汤的小勺子对准那三颗鸡蛋的位置，轻轻地把它们从锅底铲起来。

可以说，勺子铲起鸡蛋的那一刻，我就知道，今天的荷包蛋煮成功了。这是可以从勺子传到手心的触感中感受到的，也是眼睛可以看到的。它们看起来小模小样，圆滚滚的，雪白到发亮的蛋皮完全包裹着蛋黄。

这下我放心了，把火调到更小，又去继续洗漱。

盛出荷包蛋的时候，我发现那是我这几十年煮的最好的一次，外观精致，触感结实。看着碗里白闪闪的三颗荷包蛋，竟生出一种舍不得吃的感觉。

把牛奶杯放进热水锅，盖好盖子，我等待着余温把牛奶加热。

三颗荷包蛋没吃饱，不存在吃多的情况，饿了加上煮好食物的成就感，包括食物的美感，这一餐简单至极的早餐竟让我吃出生活的快乐。

在刚读过的书里看到这么一句话：不能控制、不可预知的部分才是人生的有趣之处。想来的确如此。

还想起来汪曾祺老先生说过：我想把生活中美好的东西、真实的东西，人的美、人的诗意告诉别人，使人们的心得到滋润，从而提高对生活的信念。

那我也这样做吧，去发现藏在生活中的趣事、美事，去分享世间唾手可得的小确幸，那我们就可以一起成为生活中看得见美、感受得到美的幸运儿吧。