中国拥有漫长的海岸线和丰富的海洋资源，海鱼自然成了餐桌上的常客。从经济实惠的日常鱼类到价格不菲的名贵品种，中国海鱼种类繁多，各地吃法也各具特色。下面就来盘点一下中国备受欢迎的十大海鱼，每一种都值得一试！

1. 带鱼

带鱼在中国人的餐桌上绝对是老面孔了。不管是红烧、油煎还是干炸，带鱼的做法简单却实在。渤海湾带鱼肥美鲜嫩，北方人爱带鱼的扎实口感，南方人则喜欢用它做成酸菜带鱼汤。价格亲民，一斤二三十块，买一条够全家吃一顿。

2. 大黄鱼

大黄鱼一度是“海鲜贵族”，尤其是野生的，价格高得离谱。不过现在养殖技术发达，市场上常见的养殖大黄鱼肉质鲜美，价格也实在很多。蒸着吃最能保留它的鲜味，撒点姜丝、葱段，最后淋上热油，香得让人忍不住多添一碗饭。

3. 鲅鱼

每年春天，北方海域的鲅鱼最肥，正是吃它的好时候。鲅鱼最经典的做法是包成鲅鱼饺子，鱼肉细腻鲜甜，连不爱吃鱼的人都能一口气吃好几个。价格也不贵，十几块一斤，实惠又美味。

4. 鲳鱼

鲳鱼属于刺少肉嫩的海鱼，特别适合怕挑鱼刺的人。它的肉质软嫩，清蒸或红烧都特别好吃。南方人普遍爱吃白鲳鱼，而北方人对银鲳情有独钟。虽然它个头不大，但胜在方便好吃。

5. 鳕鱼

鳕鱼号称“鱼中贵族”，它的肉质白嫩，入口即化，非常适合老人和孩子吃。一般家庭会用它煎着吃，或者做成鳕鱼排，外焦里嫩，吃起来特别过瘾。冰鲜鳕鱼价格不算便宜，但偶尔买来改善伙食还是很值得的。

6. 黄花鱼

黄花鱼分大小黄花鱼两种，小黄花鱼更常见，价格也更亲民。它的特色是刺少肉嫩，特别适合清蒸或者做汤。小时候家里一煮黄花鱼汤，满屋子都是香味，喝完汤再蘸点酱油吃鱼肉，真是满足。

7. 石斑鱼

石斑鱼有着“海鸡肉”的美誉，肉质紧实鲜嫩，尤其适合清蒸。这种鱼的价格偏高，但味道确实对得起它的身价。逢年过节，喜欢讲排场的家庭都会备上一条，用来撑场面。

8. 秋刀鱼

秋刀鱼是日本料理里的常客，但在中国沿海地区也很常见。秋刀鱼肉质细腻，脂肪丰富，最适合盐烤，烤到金黄时一口下去满嘴油香。价格便宜又好吃，是居家首选。

9. 马鲛鱼

马鲛鱼的肉质细腻，鱼腥味少，特别适合做成鱼丸或者鱼饼。潮汕地区的人喜欢用它熬汤，汤鲜味美，喝完感觉整个人都舒坦了。春季的马鲛鱼最肥美，抓紧时节尝鲜准没错。

10. 蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼属于稀有的珍贵鱼种，堪称“海中黄金”。它的肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，最适合做刺身。虽然价格高得离谱，但对美食爱好者来说，偶尔尝一口也是一种奢侈的享受。

中国的海鱼种类丰富，从家常的带鱼、黄花鱼，到高档的石斑鱼、蓝鳍金枪鱼，各有各的特色。不管你是喜欢清蒸、红烧，还是煎炸烤，每种海鱼都有适合它的吃法。关于这些海鱼，你最喜欢哪一种？欢迎在评论区聊聊，说不定还能发现更多好吃的海鱼！(文/零食控Pro 个人观点、仅供参考 侵删 ）