馆子菜单大全家常菜

东北：锅包肉、小鸡炖蘑菇 四川：夫妻肺片、毛血旺 湖南：剁椒鱼头、腊肉炒蒜薹 江浙：红烧狮子头、腌笃鲜 广东：豉汁蒸排骨、白灼菜心 小贴士 搭配建议：凉菜+热菜（荤素各1-2道）+汤+主食，丰俭由人。 时令调整：春季可加香椿炒蛋，夏季加凉拌苦瓜，秋冬推荐炖菜。 招牌菜：建议选3-5道特色菜（如秘制红烧肉、自家腌酱菜）作为记忆点。

西芹炒腊肉，是一道美味佳肴，主料是腊肉，西芹。芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经；具有平肝清热，祛风利湿的功效。青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。

鱼香肉丝作为一道经典的川菜，其价格在22到25元之间，而醋溜木须则是一道以醋为主要调料的家常菜，价格在18到20元。水煮鱼作为一道口味鲜美的鱼类菜肴，价格则在38到42元一斤。烧茄子则是一道以茄子为主要原料的家常菜，价格在15到18元。松仁玉米则是一道以玉米为主要原料的甜品，价格在18到20元。

川菜馆里最经典的菜单包括麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼和回锅肉等。川菜，作为中国四大菜系之一，以其麻辣、重口味和丰富的菜品种类而闻名。在众多的川菜中，有几道菜因其独特的口味和制作工艺而脱颖而出，成为川菜馆里的经典之作。首当其冲的就是麻婆豆腐。

宴会菜单20道热菜 冷碟：白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷。 热碟：葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉。 其他：红枣、老鸭煲。 冷碟：凉菜6小碟。

家庭请客必备20道一菜,家庭请客吃饭16人菜谱

1、提起家庭请客必备的20道菜肴，大家都能列举一二。比如家庭请客吃饭16人的菜谱，通常包括凉拌牛肉、清蒸鲈鱼、油焖大虾等。接下来，我们来看看具体的菜谱内容，以及一些饭馆点菜的常见选择，还有请客吃饭时菜品选择的小讲究。

2、将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。

3、西湖牛肉羹 特点：羹汤浓稠，牛肉鲜嫩，香菇清香，口感细腻滑润，是一道具有江南特色的传统名菜。做法：牛肉切成末，用生抽、料酒、淀粉腌制入味。香菇泡发后切成末。锅中倒油，放入牛肉末煸炒至变色盛出。锅中留少许底油，放入香菇末翻炒均匀，加入适量清水烧开。用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

家庭聚餐菜单14个菜

1、聚餐点菜需要根据人数、场合和口味偏好来搭配，既要荤素均衡，又要兼顾大众喜好。以下是不同场景的推荐菜单，涵盖开胃菜、主菜、汤品和甜点，保证让聚餐氛围更愉快：朋友聚餐（6-8人）适合年轻人聚会，口味偏重，兼顾麻辣与鲜香：前菜 彩虹蔬菜沙拉：新鲜时蔬搭配柠檬油醋汁，清爽开胃。

2、适合家庭聚餐的12道菜有：香菜牛肉、酸辣土豆丝、麻婆豆腐、糖醋排骨、四喜丸子、茄汁大虾、清蒸鱼、醋溜白菜、大拌菜、凉拌秋葵、红烧肉、小酥肉。香菜牛肉 香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于湘菜特色菜式，主要原料有黄牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。

3、家庭聚餐，菜谱来啦！ 热菜：红烧肉：经典家常菜，肥而不腻，入口即化。宫保鸡丁：香辣可口，鸡肉鲜嫩，花生酥脆。鱼香肉丝：酸甜适中，肉丝滑嫩，下饭好菜。清蒸鲈鱼：鱼肉鲜美，清蒸保留原汁原味，营养又健康。 凉菜：拍黄瓜：清爽开胃，简单又美味。

4、家庭聚餐菜单18个菜谱 酸辣土豆丝：作为经典中式开胃菜，它的酸辣口感能立刻唤醒味蕾。 凉拌海蜇皮：这是一道清爽的海鲜凉拌菜，特别适合炎热的夏天食用。 蒜蓉西兰花：既健康又美味的蔬菜选择，适合所有年龄段的人享用。 醋溜土豆丝：另一种土豆的烹饪方式，醋香扑鼻，别具风味。

5、口感丰富。香煎五花肉：五花肉香脆可口，适合下酒。红烧鸡爪：鸡爪酥烂入味，色泽红亮。梅菜扣肉：梅菜与五花肉完美结合，口感丰富。回锅肉：肉片肥瘦相间，麻辣鲜香。珍珠元子：糯米软糯，肉馅鲜美，造型美观。水煮肉片：肉片滑嫩，麻辣味十足。清蒸鱼：鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，适合家庭聚餐。

6、以下是18道家常菜的上档次改良菜谱，注重摆盘、调味和烹饪技巧的提升，适合家庭宴客或节日聚餐： 糖醋排骨（琥珀版）改良点：用冰糖炒琥珀色，加入话梅提果香 做法：排骨焯水后煎至金黄，冰糖炒糖色，加生抽、陈醋、话梅3颗，小火炖40分钟收汁，撒白芝麻。

家宴菜单20道菜菜名

以下是一份适合家宴的16个菜菜名，涵盖了多种口味和食材，希望能满足您的需求：凉菜（4道）夫妻肺片 特点：色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香。解释：通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚等为主料，卤制后切片，再配上辣椒油、花椒面等调料。这道菜是四川的经典凉菜，深受大众喜爱。

酒鬼花生是非常好的下酒菜，也是小朋友们特别爱吃的小零食，而且花生又叫长生果，寓意长命富贵。首先把花生用热水泡2小时。2小时后去掉花生皮，把花生表面的水分擦干，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻一晚。把冷冻好的花生米倒入锅里，倒入没过花生米的油，用中小火慢炸。这样才能把花生米炸脆炸透。

话梅烧排骨 菜名：话梅烧排骨做法：将排骨焯水后炖煮30分钟，制作烧味汁并煎排骨至两面微黄，最后加入烧味汁、话梅等调料焖煮收汁。蜜枣蒸南瓜 菜名：蜜枣蒸南瓜做法：南瓜洗净去皮切块，与洗净的蜜枣、枸杞、红枣一同蒸煮，加入冰糖至南瓜熟软。

豪华奢侈菜单菜名如下：潮式卤水拼 菠菜海蜇卷 金牌樟茶鸭 三色木奶瓜 锦绣刺身拼 海鲜卷拼乳鸽皇 霸王别姬 金汤娃娃菜 美点双辉 鲜椒兔柳 确定宴席的主题 一是可根据客人订宴的不同目的，即筵席的不同性质，来设计筵席的主题。

天天吃点啥菜呢

关于“天天愁吃啥饭”这个问题，可以从以下几个方面来解决： 提前规划菜单每周制定食谱：周末花点时间列出接下来一周的菜谱，包括主食、荤素搭配。可以参考家常菜（如红烧排骨、清炒时蔬）或快手菜（番茄炒蛋、蒸鱼）。分类备菜：将食材按类别（肉类、蔬菜、干货）整理，避免临时纠结。

其次关注烹饪方式。尽量选择清蒸、水煮、凉拌等方式。比如西兰花清蒸，简单又能保留营养。对于根茎类蔬菜，水煮后搭配少量调料食用。而叶菜类凉拌是很好的选择，加少许醋、生抽等调味。避免油炸、油煎等高油方式，像油炸茄盒热量就很高。再者考虑搭配。可以将不同蔬菜搭配，营养更均衡。

属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜；西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱；醋溜绿豆芽是一道传统名菜。脆嫩，爽口，清淡。