清蒸鲈鱼好吃的做法如下一准备食材 主料鲈鱼1条辅料油一勺，盐一撮，姜一个，胡萝卜一个，蒸鱼豉油20克，米酒20克，花椒十几颗，葱花少许二处理鲈鱼 将鲈鱼仔细清洗干净，确保去除内脏鳞片和鱼鳃去掉鲈鱼的头尾，从背部切开，但注意肚子部分不要切断，这样能使鲈鱼在蒸制时更容易入味。

鲜美鲈鱼一条一斤左右月子米酒豉油少许姜葱适量盐适量#xF469#x200D#xF373制作步骤1 将鲈鱼清洗干净，切花刀，加入姜葱半勺豉油腌制5分钟2 将部分葱姜切丝，一部分塞入鱼肚，一部分摆盘，将鱼放入盘中3 锅中加水，将鱼放入蒸盘架上，蒸5分钟，倒掉水分，加入三勺米酒继续蒸3分钟4。

第一种家常蒸鲈鱼 首先，将一条鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各划上三刀然后，将适量的葱姜放入蒸鱼盘底部，鱼放在上面，撒上少许盐和料酒和蒸鱼豉油，最后在锅中加入适量的清水，放上蒸鱼盘，开火蒸1015分钟即可出锅浇上热油味道更好鲜美好吃 这道菜的味道清淡鲜美，营养丰富，是一道适宜全家人。

清蒸鲈鱼 鱼两面切花刀，葱姜料酒腌制，均匀撒上蒸鱼鼓油，上锅蒸制，放上葱丝，浇热油 鱼香茄子 食材猪肉馅，茄子 步骤 1茄子切条，茄子放入保鲜袋，加入红薯淀粉，封住袋子摇匀 2锅中倒宽油烧热，加入茄子炸制，炸至金黄色盛出控油，调制鱼香汁，锅中倒油，郫县豆瓣酱炒红油，葱花蒜末炒香 3倒入猪肉馅。

1买一条鲈鱼，刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃，鲈鱼冲洗干净切葱段，姜片备用2给鲈鱼双面划上几刀，涂上盐料酒和胡椒粉，鱼肚里塞上葱段和姜片，鱼身上撒上葱姜丝，腌制10分钟左右3蒸锅中加上适量清水大火烧开，水沸腾后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右4虚蒸35分钟之后再打开取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸鱼盘。

清蒸鲈鱼是保持鱼肉鲜嫩和原汁原味的最佳烹饪方式之一清蒸鲈鱼的首要步骤是选材新鲜的鲈鱼是成功的关键最好选择活鱼，这样蒸出来的鱼肉质更加鲜嫩，无腥味如果条件不允许，也可以选择刚宰杀不久的鲈鱼，确保鱼眼睛清澈，鱼鳃鲜红，鱼身无破损在准备工作中，除了将鱼处理干净，如去鳞去内脏等，还。