做法步骤

1、准备食材。

2、准备调料。

3、取一个日本豆腐，包装上有一条虚线(日本豆腐的中间位置)。

4、沿着虚线切开，将日本豆腐切成两段。

5、从切口处将豆腐倒出包装袋(动作要轻，避免把豆腐弄碎)，分别在两段豆腐的中间再切开，变成四段。

6、将其余的日本豆腐切好。

7、锅内放油，开中火把油烧热。

8、热油的过程中，取一干净盘子(擦干水分)，倒适量淀粉。

9、取一块豆腐，放在淀粉中。

10、使豆腐周围粘满干淀粉。

11、油烧至七成热，将粘满淀粉的豆腐放油锅里炸。

12、将日本豆腐外皮炸制金黄色。

13、捞出，待用。

14、青椒洗净切小块，胡萝卜洗净去皮，切菱形片。待用。

15、大葱切成葱花，大蒜切片。

16、取一空碗，放入生抽，料酒，蚝油，白糖，白水，调匀待用。

17、另起锅，放底油。

18、放入葱花。

19、放入青椒块和胡萝卜片，炒1分钟。

20、倒入调好的汁，炒大概2分钟。

21、放入蒜片。

22、放入炸好的日本豆腐。

23、轻轻翻炒，炒匀即可。

24、装盘。

25、成品图。

26、之前做的，没放胡萝卜，一样很有食欲。